【摘 要】
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餐饮业作为我国第三产业的重要组成部分，近年来在促进经济增长、扩大就业、提高人民生活水平等方面发挥了不可替代的作用。而高端餐饮企业却在餐饮春天中遭遇寒冬，利润巨大、争
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餐饮业作为我国第三产业的重要组成部分，近年来在促进经济增长、扩大就业、提高人民生活水平等方面发挥了不可替代的作用。而高端餐饮企业却在餐饮春天中遭遇寒冬，利润巨大、争议颇多的高端餐饮，其昂贵的价格让大多数百姓望而却步，目标客户群的特殊单一，加上目前节约消费意识导致其经营寸步难行。本研究就高端餐饮经营现状，分析其面临的问题，进而来达到帮助高端餐饮走出经营困境的目的。
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