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柴胡为伞形科柴胡属多年生草本植物,分布于东北、华北、化东及内蒙古、河南、陕西等省区。我国可供药用的有20多种,其中柴胡和狭叶柴胡为我国药典规定正品。长期以来,人们根据性状的不同,习惯地把前者称为北柴胡,把后者称为南柴胡。共同特点是耐干旱、抗寒能力强。具有解表和里、升阳、疏肝解郁等功能,主治感冒发热、寒热往来、胸肋痛、子宫脱垂、脱肛、疟疾等症,并是多中成药的原料。