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摘 要：旅游酒店管理专业是高等教育专业体系的组成部分，该专业为适应职业化改革要求，满足社会对旅游行业人才的需求，对专业教师、课程设置等方面进行了全面的职业化转变，使之在职业改革环境中更好的发展下去。经职业化转变后的高校旅游酒店管理专业，具有很强的职业性、经济性及应用性特点。因此，为实现高校旅游酒店管理专业教育职业化的转型，本文作者根据职业化改革对高校旅游酒店管理专业教育的影响，简要分析了高校旅游酒店管理专业教育的职业化转型。
关键词：旅游酒店管理；专业职业化；发展路径
职业化改革是我国经济发展的必然趋势，因为经济的发展改变了市场经济体制中的行业结构，这意味着各行各业的就业岗位也发生了实质上的改变，使职业化改革成立经济发展的必要工作。职业化改革还改變了高等教育的专业设置结构，丰富了专业课程，复杂了专业课程设置，最为明显的专业设置有旅游酒店管理专业。所以职业化改革对旅游酒店管理专业的影响很大，影响着旅游酒店管理专业的课程设置、课程结构及专业发展等。同时旅游酒店管理专业为适应职业化改革，还在专业教师、课程设置及教学方法等方面进行了与职业改革相关的研究。
一、以职业化发展方向作为旅游酒店管理课程体系的构建思路
（一）课程体系职业化构建要素
在职业化改革环境下，旅游酒店管理专业的课程设置应同时具备多项职业化课程构建要素，这样才能使构建出来的专业课程体系符合社会职业要求及需求。这要求高校在设置旅游酒店管理专业课程时要将社会岗位实际需求、旅游行业实际发展、课程教学目标及学生实际相结合，构建实践性、职业性较强的旅游酒店管理专业课程体系，同时高校专业教师要提高对课程体系职业化构建要素的关注，如实验课程、实训课程及实习基地等实践性较强的职业化构建课程要素。
（二）要以职业化发展作为科学性课程的设置要求
是否能培养出符合社会要求及需求的高质量人才，取决于专业课程设置的科学性和合理性，而职业化发展就是实现课程设置科学性的关键途径，所以在旅游酒店管理专业课程设置时要以职业化发展作为课程设置要求及目的，这样有利于校园教育走向社会实践、走向市场经济发展，使专业课程实践性提高，实现实践性人才的培养目标。这要求高校要全面性加强专业课程实践性，以理论专业知识引导实践能力培养，将学生培养成社会实践性人才从，以此提高学生就业率，推动社会经济发展，在专业课程职业发展过程中，要注意专业理论知识与实践课程的协调与结合，以此保证高校旅游酒店管理专业理论课程与实践课程的在平衡，使课程设置更具有科学性、合理性及实践性，实现课程职业化发展的目的。
二、职业化改革有利于旅游酒店管理专业知识的技能性发展
（一）职业知识的作用性推动旅游酒店管理专业知识技能的外化发展
职业化改革使各种职业都具有专门的职业知识，这些知识使该职业具有很强的实践性和技能性。旅游酒店管理专业生存于职业化社会环境下，专业课程设置的很多方面都深受职业化的影响，其中职业知识对旅游酒店管理专业知识的影响最深，在实际专业课程教育中应用职业知识，可以将专业知识发展成專业技能个，并且受到知识教育的学生，其实践能力也得到很大程度上的提升，相比较传统的旅游酒店管理专业教育来说，更具有教学实践意义。这要求专业教师要根据专业教学实际要求，将职业知识应用到专业知识教学中，实现专业知识技能化和职业化。
（二）职业实践性及具体性促使旅游酒店管理专业知识向专业技能转化
职业化改革下的各种职业岗位都具有专门的知识及技能，且每一项职业知识都具有很强的实践性和具体性，这决定旅游酒店管理专业在职业化改革环境下，会全面向职业化、实践化及具体化方向发展，使该专业学生越来越具有专业性、实践性和职业性。这要求高校根据专业性特征，专业目的及专业范围开展专业实践性、社会性活动，实现理论知识技能实践化。足以体现职业实践性及具体性对旅游酒店管理专业知识技能化及实际化的促进作用，同时还能够加快旅游酒店管理专业人才理论知识的深层渗透速度，有效提高专业人才的社会实际应用能力，是专业知识全面发展产生的重要保障。
三、注重专业教师职业能力发展推动人才发展面向职业化
（一）建立健全教师队伍管理机制来发挥教师职业导向的作用
专业教师职业化发展是职业化改革对旅游酒店管理专业教学的重要影响，职业化后的专业教师，其实践能力、职业能力都得到了有效提高，使专业教师职业能力发展成为专业人才职业化发展的主要推动力，所以高校要建立健全教师队伍管理机制，以此实现教师对学生职业化发展的导向作用。这要求高校要做到以下几点工作：第一，根据教师教学现状及特点，构建具有针对性和统一的性的培养制度；第二，完善教师职业化教学能力考核制度，并制定职业化发展新目标；第三，实现专业教师知识理论研究向职业导向作用转变，使专业教师在教学中的职业导向作用得到充分发挥。从上面三点可以看出教师职业发展对人才职业化发展的重要性，且这些重要性体现在管理政策及制度等的全面加强，实现高等教育职业化转型。
（二）加强理论性职业能力发展促进教师职业化发展
教师职业化发展的重要动力是理论性职业能力发展，只有理论性职业能力得到有效发展，才能实现教学职业化分，这需要高校做到：第一，补充专业理论知识的实践应用及社会应用，在实践中挖掘职业化人才，引导和培养职业化人才；第二，根据专业教师实际及社会发展现状，进行两者之间的协调工作，实现专业理论知识与社会实践相互转换，促使理论知识向专业技能转化，这是提高高校旅游酒店管理专业教师专业性、实践性的有效途径。
四、结语
职业化改革使旅游酒店管理专业教育转型成一门专业性高、实践性高及职业性高的专业，有效提高该专业的就业率和职业能力，满足了旅游业对旅游人才的需求及要求。
参考文献：
[1]李晓冬.职业化改革对高校旅游酒店管理专业教育启示[J].黑龙江高教研究，2016，03：157-159.
[2]李力，沈雅雯.我国旅游高等院校酒店管理专业人才培养模式解析[J].旅游论坛，2011，01：120-126.
[3]王华，王金叶.基于职业能力的酒店管理本科专业课程教学优化[J].教育与职业，2014，32：142-144.
[4]赵峰英.旅游管理专业酒店类课程教学改革初探——以餐饮、客房教学为例[J].内蒙古教育（职教版），2016，04：79-81.
作者简介：
朱晓洁（1980.11—），职称：讲师；研究方向：酒店管理。
关键词：旅游酒店管理；专业职业化；发展路径
职业化改革是我国经济发展的必然趋势，因为经济的发展改变了市场经济体制中的行业结构，这意味着各行各业的就业岗位也发生了实质上的改变，使职业化改革成立经济发展的必要工作。职业化改革还改變了高等教育的专业设置结构，丰富了专业课程，复杂了专业课程设置，最为明显的专业设置有旅游酒店管理专业。所以职业化改革对旅游酒店管理专业的影响很大，影响着旅游酒店管理专业的课程设置、课程结构及专业发展等。同时旅游酒店管理专业为适应职业化改革，还在专业教师、课程设置及教学方法等方面进行了与职业改革相关的研究。
一、以职业化发展方向作为旅游酒店管理课程体系的构建思路
（一）课程体系职业化构建要素
在职业化改革环境下，旅游酒店管理专业的课程设置应同时具备多项职业化课程构建要素，这样才能使构建出来的专业课程体系符合社会职业要求及需求。这要求高校在设置旅游酒店管理专业课程时要将社会岗位实际需求、旅游行业实际发展、课程教学目标及学生实际相结合，构建实践性、职业性较强的旅游酒店管理专业课程体系，同时高校专业教师要提高对课程体系职业化构建要素的关注，如实验课程、实训课程及实习基地等实践性较强的职业化构建课程要素。
（二）要以职业化发展作为科学性课程的设置要求
是否能培养出符合社会要求及需求的高质量人才，取决于专业课程设置的科学性和合理性，而职业化发展就是实现课程设置科学性的关键途径，所以在旅游酒店管理专业课程设置时要以职业化发展作为课程设置要求及目的，这样有利于校园教育走向社会实践、走向市场经济发展，使专业课程实践性提高，实现实践性人才的培养目标。这要求高校要全面性加强专业课程实践性，以理论专业知识引导实践能力培养，将学生培养成社会实践性人才从，以此提高学生就业率，推动社会经济发展，在专业课程职业发展过程中，要注意专业理论知识与实践课程的协调与结合，以此保证高校旅游酒店管理专业理论课程与实践课程的在平衡，使课程设置更具有科学性、合理性及实践性，实现课程职业化发展的目的。
二、职业化改革有利于旅游酒店管理专业知识的技能性发展
（一）职业知识的作用性推动旅游酒店管理专业知识技能的外化发展
职业化改革使各种职业都具有专门的职业知识，这些知识使该职业具有很强的实践性和技能性。旅游酒店管理专业生存于职业化社会环境下，专业课程设置的很多方面都深受职业化的影响，其中职业知识对旅游酒店管理专业知识的影响最深，在实际专业课程教育中应用职业知识，可以将专业知识发展成專业技能个，并且受到知识教育的学生，其实践能力也得到很大程度上的提升，相比较传统的旅游酒店管理专业教育来说，更具有教学实践意义。这要求专业教师要根据专业教学实际要求，将职业知识应用到专业知识教学中，实现专业知识技能化和职业化。
（二）职业实践性及具体性促使旅游酒店管理专业知识向专业技能转化
职业化改革下的各种职业岗位都具有专门的知识及技能，且每一项职业知识都具有很强的实践性和具体性，这决定旅游酒店管理专业在职业化改革环境下，会全面向职业化、实践化及具体化方向发展，使该专业学生越来越具有专业性、实践性和职业性。这要求高校根据专业性特征，专业目的及专业范围开展专业实践性、社会性活动，实现理论知识技能实践化。足以体现职业实践性及具体性对旅游酒店管理专业知识技能化及实际化的促进作用，同时还能够加快旅游酒店管理专业人才理论知识的深层渗透速度，有效提高专业人才的社会实际应用能力，是专业知识全面发展产生的重要保障。
三、注重专业教师职业能力发展推动人才发展面向职业化
（一）建立健全教师队伍管理机制来发挥教师职业导向的作用
专业教师职业化发展是职业化改革对旅游酒店管理专业教学的重要影响，职业化后的专业教师，其实践能力、职业能力都得到了有效提高，使专业教师职业能力发展成为专业人才职业化发展的主要推动力，所以高校要建立健全教师队伍管理机制，以此实现教师对学生职业化发展的导向作用。这要求高校要做到以下几点工作：第一，根据教师教学现状及特点，构建具有针对性和统一的性的培养制度；第二，完善教师职业化教学能力考核制度，并制定职业化发展新目标；第三，实现专业教师知识理论研究向职业导向作用转变，使专业教师在教学中的职业导向作用得到充分发挥。从上面三点可以看出教师职业发展对人才职业化发展的重要性，且这些重要性体现在管理政策及制度等的全面加强，实现高等教育职业化转型。
（二）加强理论性职业能力发展促进教师职业化发展
教师职业化发展的重要动力是理论性职业能力发展，只有理论性职业能力得到有效发展，才能实现教学职业化分，这需要高校做到：第一，补充专业理论知识的实践应用及社会应用，在实践中挖掘职业化人才，引导和培养职业化人才；第二，根据专业教师实际及社会发展现状，进行两者之间的协调工作，实现专业理论知识与社会实践相互转换，促使理论知识向专业技能转化，这是提高高校旅游酒店管理专业教师专业性、实践性的有效途径。
四、结语
职业化改革使旅游酒店管理专业教育转型成一门专业性高、实践性高及职业性高的专业，有效提高该专业的就业率和职业能力，满足了旅游业对旅游人才的需求及要求。
参考文献：
[1]李晓冬.职业化改革对高校旅游酒店管理专业教育启示[J].黑龙江高教研究，2016，03：157-159.
[2]李力，沈雅雯.我国旅游高等院校酒店管理专业人才培养模式解析[J].旅游论坛，2011，01：120-126.
[3]王华，王金叶.基于职业能力的酒店管理本科专业课程教学优化[J].教育与职业，2014，32：142-144.
[4]赵峰英.旅游管理专业酒店类课程教学改革初探——以餐饮、客房教学为例[J].内蒙古教育（职教版），2016，04：79-81.
作者简介：
朱晓洁（1980.11—），职称：讲师；研究方向：酒店管理。