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目的探寻混合酶法提取黄精多糖的最优工艺。方法通过单因素实验设计,以多糖收率为指标,考察不同影响因素对工艺的影响,以期得到最优工艺。结果与结论混合酶法提取黄精多糖最优工艺为加酶量5.5%、溶媒倍数25倍、反应体系p H4.5、酶反应温度45℃及酶反应时间300min时,黄精多糖收率在2.34%左右。