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采用五元二次旋转正交设计，研究碱浓度、温度、液料比、时间和提取次数等5个因素对碱提棉籽粕多糖提取率的影响，用SAS分析程序分析得到了5个因素的回归方程。结果表明：所得方程达显著水平，拟合情况良好。影响多糖提取率的因素依次为碱浓度、温度、液料比、提取次数和时间。通过对回归方程进行局部寻优分析，得到碱提棉籽粕多糖的最佳工艺条件为：浓度1．0mol／L，提取温度85℃，液料比24：1，提取时间2h，提取次数1次。