【摘 要】
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在黄土高坡上,平凉这座古老的城市不仅缺少森林,而且还缺少水源,同时工厂也不多见。这就是千百年来平凉人民刀耕火种、靠天吃饭的生存方式。岁月更迭、世事沧桑,这里的人们依
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在黄土高坡上,平凉这座古老的城市不仅缺少森林,而且还缺少水源,同时工厂也不多见。这就是千百年来平凉人民刀耕火种、靠天吃饭的生存方式。岁月更迭、世事沧桑,这里的人们依然承袭着古老的传统生存方式,在黄土高坡上生生不息。而今,改革的春风吹醒了这里的山山壑壑,使这里的父老乡亲再也不愿意满足原始的生存方式,他们用探寻的目光打量这蛮荒、寂寥的黄土高坡。于是他们选择了牛,在平凉人的眼里,牛全身都是宝,从肉、皮到骨、骨髓都有开发利用成产品的价值。平凉人重新审视了牛,确实是一种远见卓识,为此牛成为当地政府发展经济的新的思路
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