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饲料原料在贮运和加工过程中常被黄曲霉毒素污染，造成严重的经济损失和食品安全隐患。利用单因素比较法确定产朊假丝酵母（Candida utilis）JXU2066在饲料发酵过程中的脱毒控制方法。结果表明：在被黄曲霉毒素污染的玉米中添加适量的麸皮和尿素，加水至体系含水量为45％，调节pH为4—5，以固体基质含量8％的比例接入茵龄为72h的产朊假丝酵母JXU2066，并且根据堆温翻动2次，30d后的发酵饲料中黄曲霉毒素含量由230μg／kg降为8．7μg／kg，粗蛋白含量为15．6％，发酵饲料色泽金黄，气味芳香。