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作为土生土长的老杭州人,我一年不知要去清河坊历史街区游览多少次。或许是去买万隆的火腿、酱鸭、醉鸡,或许是去方回春堂问病配药,或许是去羊汤饭店喝一碗羊汤、吃一客羊肉烧卖……这一天,我又顺着店铺,在人行道上闲逛,东张西望。突然在一家糕饼店的柜台上,见到一叠印着“八珍糕”三字的糕点,不禁一呆,立住了脚:“这物几十年没见了啊!”
幼时,我消化不良、积食不化,那时中医的叫法叫作“疳积”,最常用、最方便的中医治疗方法,就是叫去中药或糕点店,买一种八珍糕吃。这八珍糕特别灵验,吃起来也香美。可说药效,我觉得要远远超过现在的健胃消食片、香砂养胃丸、保和丸等等。
八珍糕最早起源于明代,但到清代时,各朝皇帝都爱吃此糕,以帮助肠胃消化。特别是乾隆皇帝,将此糕当作养生点心吃,消化功能特别强,活到八十八岁。到清代末期,当时的高级“吃货”慈禧太后,也因为山珍海味吃得太多,患了严重疳积,只得请御医开方治疗。太医院的三个御医急得满头大汗,这治不好可是要掉脑袋的。他们绞尽脑汁,反复讨论、反复推敲,终于用明代的一个古方,加粳米磨成粉,再加白糖做成糕状。此糕做成,三个御医跪伏在殿,托盘呈上。慈禧吃了一块,感到香甜可口,连吃几块问:“这是消疳积的吗?”御医答道:“是的,以后会每天进呈给太后吃。”从此,此糕便成为慈禧太后的消闲果儿,有事没事吃上几块,以至胃口大开,身体越来越健旺。
半个多月过去,慈禧派人将御医们叫来,说这药糕很好吃,又香甜又能治病,問是用哪些好药与米粉、白糖做成的?御医们匍匐在地回答道,都是用上等地道药材加炒米粉、白糖做成的。慈禧听了大悦,每人各赐白银百两,御医们大喜过望。走出宫门,抹去满头大汗,都额手相庆。
因为这是一件极密之事:这糕里面包含着一种会犯上杀头的虫药一一蝇蛆。明代大药物学家李时珍在《本草纲目》的虫部“蛆”中记载:“蛆,蝇之子也,寒,无毒。”又说“粪中蛆,治小儿诸疳积疳疮……”可见在明代,蝇蛆是作为一种助消化、去食积的中药入药方的。此外,现代上海科技出版社出版的《中药大辞典》记载:《滇南本草》将蝇蛆称为五谷虫,具有清热、消滞,治疳积、腹胀等药效。另据中国昆虫网介绍:蝇蛆蛋白能使免疫活性细胞活化、增殖,同时还能激化人体天然第一道防线一一巨噬细胞、NK细胞和K细胞;激发胶原蛋白,使免疫系统增强免疫力,快速扑杀癌化细胞。此外,蝇蛆体内还含有一种粪产碱菌,能治皮肤脓疮脓疱……这种被人们认为是最腻腥的粪虫,竟被医家视为良材,用之做人八珍糕中。到现代,人们认为粪蛆不够卫生,便改用其他药材代替此料入糕。从此,八珍糕的食疗功效大为减弱,成为极普通的、助消化的食补糕点。
我国源远流长的中医药,药食同源,博大精深。以屠呦呦为例,她从东晋炼丹士、医药学家、化学家葛洪的著作中,发现牛羊吃的青蒿草能治疟疾,由此而得到启发,研究发明出治疟的、高效的良药——青蒿素,挽救了全球成百上千万疟疾传染者的生命,在八十多岁高龄荣获诺贝尔医学奖!
现在,在杭州清河坊历史街区,可以买到近代版八珍糕,由党参、白术、茯岑、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆等八味中药加粳米、白糖制成,自然这只是一种助消化的食疗食品而已,与慈禧太后当年吃过的以蝇蛆作主料、具有食疗作用的八珍糕,已不可同日而语了!
幼时,我消化不良、积食不化,那时中医的叫法叫作“疳积”,最常用、最方便的中医治疗方法,就是叫去中药或糕点店,买一种八珍糕吃。这八珍糕特别灵验,吃起来也香美。可说药效,我觉得要远远超过现在的健胃消食片、香砂养胃丸、保和丸等等。
八珍糕最早起源于明代,但到清代时,各朝皇帝都爱吃此糕,以帮助肠胃消化。特别是乾隆皇帝,将此糕当作养生点心吃,消化功能特别强,活到八十八岁。到清代末期,当时的高级“吃货”慈禧太后,也因为山珍海味吃得太多,患了严重疳积,只得请御医开方治疗。太医院的三个御医急得满头大汗,这治不好可是要掉脑袋的。他们绞尽脑汁,反复讨论、反复推敲,终于用明代的一个古方,加粳米磨成粉,再加白糖做成糕状。此糕做成,三个御医跪伏在殿,托盘呈上。慈禧吃了一块,感到香甜可口,连吃几块问:“这是消疳积的吗?”御医答道:“是的,以后会每天进呈给太后吃。”从此,此糕便成为慈禧太后的消闲果儿,有事没事吃上几块,以至胃口大开,身体越来越健旺。
半个多月过去,慈禧派人将御医们叫来,说这药糕很好吃,又香甜又能治病,問是用哪些好药与米粉、白糖做成的?御医们匍匐在地回答道,都是用上等地道药材加炒米粉、白糖做成的。慈禧听了大悦,每人各赐白银百两,御医们大喜过望。走出宫门,抹去满头大汗,都额手相庆。
因为这是一件极密之事:这糕里面包含着一种会犯上杀头的虫药一一蝇蛆。明代大药物学家李时珍在《本草纲目》的虫部“蛆”中记载:“蛆,蝇之子也,寒,无毒。”又说“粪中蛆,治小儿诸疳积疳疮……”可见在明代,蝇蛆是作为一种助消化、去食积的中药入药方的。此外,现代上海科技出版社出版的《中药大辞典》记载:《滇南本草》将蝇蛆称为五谷虫,具有清热、消滞,治疳积、腹胀等药效。另据中国昆虫网介绍:蝇蛆蛋白能使免疫活性细胞活化、增殖,同时还能激化人体天然第一道防线一一巨噬细胞、NK细胞和K细胞;激发胶原蛋白,使免疫系统增强免疫力,快速扑杀癌化细胞。此外,蝇蛆体内还含有一种粪产碱菌,能治皮肤脓疮脓疱……这种被人们认为是最腻腥的粪虫,竟被医家视为良材,用之做人八珍糕中。到现代,人们认为粪蛆不够卫生,便改用其他药材代替此料入糕。从此,八珍糕的食疗功效大为减弱,成为极普通的、助消化的食补糕点。
我国源远流长的中医药,药食同源,博大精深。以屠呦呦为例,她从东晋炼丹士、医药学家、化学家葛洪的著作中,发现牛羊吃的青蒿草能治疟疾,由此而得到启发,研究发明出治疟的、高效的良药——青蒿素,挽救了全球成百上千万疟疾传染者的生命,在八十多岁高龄荣获诺贝尔医学奖!
现在,在杭州清河坊历史街区,可以买到近代版八珍糕,由党参、白术、茯岑、薏米、莲子、芡实、山药、白扁豆等八味中药加粳米、白糖制成,自然这只是一种助消化的食疗食品而已,与慈禧太后当年吃过的以蝇蛆作主料、具有食疗作用的八珍糕,已不可同日而语了!