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也谈汽水的甜酸配比——与郭锡铎同志商榷
也谈汽水的甜酸配比——与郭锡铎同志商榷
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:r57014848
【摘 要】
:
<正>《食品科学》86年第7期刊出郭锡铎同志撰写的“汽水甜酸结构及其比值”一文(以下简称郭文)。文章开首阐明了甜酸比在汽水配方设计中的重要性,我们深表赞同。但是对郭文中
【作 者】
:
施晨光
郑胜男
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
1986年12期
【关键词】
:
果味汽水
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<正>《食品科学》86年第7期刊出郭锡铎同志撰写的“汽水甜酸结构及其比值”一文(以下简称郭文)。文章开首阐明了甜酸比在汽水配方设计中的重要性,我们深表赞同。但是对郭文中所例“果味型汽水配方甜酸结构及其比值表”以及
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