【摘 要】
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刺龙芽是木本植物辽东楤木（Arlia．elata），亦称龙牙楤木的嫩芽，该植物为五加科落叶灌木或小乔木。其嫩茎叶可作蔬菜食用，不仅清香独特、味美可口，而且营养丰富，富含人体需要的亮氨酸、
【机 构】
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辽宁林业职业技术学院,辽宁省林业厅生态办
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刺龙芽是木本植物辽东楤木（Arlia．elata），亦称龙牙楤木的嫩芽，该植物为五加科落叶灌木或小乔木。其嫩茎叶可作蔬菜食用，不仅清香独特、味美可口，而且营养丰富，富含人体需要的亮氨酸、赖氨酸、精氨酸等多种氨基酸以及16种以上无机营养元素，在日本被誉为“天下第一山珍”。野生刺龙芽在长期的自然进化中形成了高抗病虫害及耐瘠薄的生存能力，并不用化肥农药进行人工栽培，是现代餐桌上难得的天然绿色食品，在国内一些大城市及日本、韩国被视为高档蔬菜，市场前景看好。刺龙芽根皮的药用价值也很高，植株总甙含量是人参的2．5倍。
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