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脱水食品是国际上新兴的一种绿色食品。它选用无公害食品,应用冻干技术在瞬间脱水,脱水率高达96%-97%,既保持了新鲜蔬菜和水果的组织结构,又有较强的复水性,短时间内浸泡即可恢复原状,具备耐贮存、便携带、卫生等特点。目前,我国的冻干食品企业具有相当实力,已经开发了大蒜片、青红
脱水食品“涨"声响起
【摘 要】
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脱水食品是国际上新兴的一种绿色食品。它选用无公害食品,应用冻干技术在瞬间脱水,脱水率高达96%-97%,既保持了新鲜蔬菜和水果的组织结构,又有较强的复水性,短时间内浸泡即可
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2002年16期
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