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文章简述了传统烤制绿色制造技术研究意义和现状、产业化前景,对料包制备关键技术研究、传统烤制品绿色制造工艺腌制技术、传统烤制品绿色制造技术进行了深入研究,并对烤制绿色制造技术未来发展提出展望,为今后烤制绿色制造生产和研究提供参考。
烤制绿色制造技术进展研究
【摘 要】
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文章简述了传统烤制绿色制造技术研究意义和现状、产业化前景,对料包制备关键技术研究、传统烤制品绿色制造工艺腌制技术、传统烤制品绿色制造技术进行了深入研究,并对烤制绿
【机 构】
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江苏久思乡食品科技有限公司,南京农业大学
【出 处】
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江苏科技信息
【发表日期】
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2018年32期
【基金项目】
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江苏省苏北科技计划项目,项目名称:传统烤羊肉绿色制造技术研发及新产品产业化,项目编号:BN2016013.
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