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对于菜肴，最本质的作用是食用．所以在今天，当看遍形式大于实际的“花拳绣腿”之后，才发现洗净铅华的凝结才是菜肴最需要突出的美。
洗净铅华凝结的美
【摘 要】
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对于菜肴，最本质的作用是食用．所以在今天，当看遍形式大于实际的“花拳绣腿”之后，才发现洗净铅华的凝结才是菜肴最需要突出的美。
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年4期
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