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摘要：近年来，随着社会不断发展、科技不断进步，生物技术领域发展异军突起，其中对农产品领域影响巨大的则是基因工程。由基因工程生产而来的转基因食品在中国的消费市场上占有很大的份额，转基因食品的安全问题越来越受到关注。本文主要探究我国转基因食品的安全问题，并提出一些改进的策略。
关键词：转基因食品;食品安全;生物科技
转基因食品（GMF）的原料是转基因生物。目前在市场上流通的转基因食品主要涉及农产品及其加工制品，包括玉米、大豆、西红柿、马铃薯、油菜籽等。相比较而言，转基因食品生产成本较低、生物抗性强，且能增加产量，但是，其毕竟是现代科学技术进步的结果，是全新的领域，当前科学技术不够发达导致其具有一定的局限性和不确定性。因此，其安全问题也备受争议[1]。
一、转基因食品的发展现状分析
转基因食品的出现源自于基因工程技术在食品工业的运用，其原材料是转基因生物。转基因生物是指为了达到特定的目的将DNA进行人为改造的生物。通常的做法是提取某生物具有特殊功能的基因片断，通过基因技术加入到目标生物当中。经基因改造的农作物，外表和天然作物没多大区别，味道也相似，但有的转基因作物中添加了提高营养物质的基因，有的则可以适应恶劣的自然环境以及提高产量和质量等。常见的转基因生物有玉米、红薯、蘑菇等。
中国转基因食品的出现主要是由中国的实际情况决定的。虽然中国幅员辽阔，但是随着人口的不断增加，耕地面积不断减少，使得农产品的生产和供应面临巨大的压力。而转基因生物的出现恰恰可以提高农作物产量，因此中国的转基因食品发展迅速。鉴于这种情况，我国也在逐渐完善相关的管理规定，加大监管力度，保证转基因食品的生产安全和流通安全。
二、转基因食品安全管理中存在的问题
转基因食品方面的立法不完善，执法不严格。虽然现阶段，中国制定了转基因食品方面的法律，然而与欧美国家相比还存在较大的差距。尤其是中国缺少转基因食品安全方面详细且实操性较强的法律法规。另外，虽然有法律规定，但有些规定比较模糊，在具体实施过程中存在诸多问题[2]。
各部门管理不协调，管理效率低下。就我国目前的情况来看，国家越来越注重对转基因食品的管理，也成立了很多部门，其中起主要作用的是农业部。然而现实情况是，除了农业部以外，卫生部、科技部、食品药品监督管理局等部门也对转基因食品负有监督管理责任。这样一来，就出现监管内容重叠的情况。再加上各部门监管制度的差异性，往往会出现各自为政、协调沟通不畅的问题，这样反倒会降低管理效率。
检验、测试标准、可追溯性信息标准缺乏。虽然中国非常重视转基因食品的检测技术和新食品开发，但就目前来看，该领域内还没有确立统一的检验测试标准，也没有可追溯的信息系统。这样就会导致转基因食品安全方面的管理和评估没有统一的标准，无法从源头上保障其安全性。
关键检测技术和设备不够先进。目前，中国尚缺乏能检验高危污染物的技术和设备，并且不能同时对数百种农药残留成分进行检测。此外，国内相关的风险评估和控制方面的技术也不是特别完善，尤其是化学和生物污染物和危害物。
三、中国转基因食品安全管理的具体措施
进一步完善相关法律法规。目前来看，我国缺乏专门的转基因食品安全法规，因此，要想确保转基因食品的安全性，就必须完善相关法律法规，为转基因食品安全监管提供强有力的法律保障。尤其在对待其风险的不确定方面，可以借鉴欧盟国家采取的审批制度和强制性标识制度。
各监管部门要分工明确，提高监管效率。鉴于各部门监管内容重叠等情况，必须明确各部门的权责分工，对转基因食品的研发、生产加工、运输、进出口和销售等各个环节进行全面监督，在有需要的情况下，还要适当进行监管资源的整合，发挥合力。
改进转基因食品的检验标准，建立可塑性信息标准化。我国必须借鉴国外经验，尽早确立转基因食品的检验标准和可追溯性信息标准，做到有依据可循。目前采用的检测手段主要有人工检测、仪器检测和生物芯片技术。然而，由于转基因食品品种多、数量大、成分复杂的原因，还必须加大研究力度，确保检测的精确性和高效性。
进一步完善转基因食品安全认证制度。转基因食品是一个全新的领域，其不确定性决定了该领域会存在一定的安全隐患。因此，必須要有一整套适合中国当前发展阶段和国情的转基因食品安全认证体系，并责令有关部门严格执行。
加强民众的科普工作，树立合理的消费观念。转基因食品是技术进步的结果，其优点不可被抹杀，因此要对普通民众加强转基因食品方面的科普工作，告知他们转基因食品的来源及生产加工过程，从而树立合理的消费观念。只有这样，才能提高社会对转基因食品安全问题的重视，加大对其监督和管理力度[3]。
合理发展生物技术。目前，我国的转基因技术还不够发达，因此应加大对该领域的研究力度，不断完善现有技术，从而为转基因食品安全的管控提供技术支持和技术保障。
综上所述，转基因食品虽然在中国市场上已经存在很长时间，但其安全问题隐患一直都在。我国在其安全检测技术和安全管理方面都存在着明显的不足，因此必须加强相关研究，取其精华、去其糟粕，促使转基因食品行业的健康发展。
参考文献
[1]杨新莹.我国转基因食品安全立法模式探讨[J]贵州农业科学，2011，39（10）：183-192.
[2]赵建春，张鹏.转基因食品安全管理技术研究和发展[J]食品与机械，2013，29（2）：261-264.
[3]何宏.转基因食品及其发展[J]食品科技，2006（5）：4-7.
关键词：转基因食品;食品安全;生物科技
转基因食品（GMF）的原料是转基因生物。目前在市场上流通的转基因食品主要涉及农产品及其加工制品，包括玉米、大豆、西红柿、马铃薯、油菜籽等。相比较而言，转基因食品生产成本较低、生物抗性强，且能增加产量，但是，其毕竟是现代科学技术进步的结果，是全新的领域，当前科学技术不够发达导致其具有一定的局限性和不确定性。因此，其安全问题也备受争议[1]。
一、转基因食品的发展现状分析
转基因食品的出现源自于基因工程技术在食品工业的运用，其原材料是转基因生物。转基因生物是指为了达到特定的目的将DNA进行人为改造的生物。通常的做法是提取某生物具有特殊功能的基因片断，通过基因技术加入到目标生物当中。经基因改造的农作物，外表和天然作物没多大区别，味道也相似，但有的转基因作物中添加了提高营养物质的基因，有的则可以适应恶劣的自然环境以及提高产量和质量等。常见的转基因生物有玉米、红薯、蘑菇等。
中国转基因食品的出现主要是由中国的实际情况决定的。虽然中国幅员辽阔，但是随着人口的不断增加，耕地面积不断减少，使得农产品的生产和供应面临巨大的压力。而转基因生物的出现恰恰可以提高农作物产量，因此中国的转基因食品发展迅速。鉴于这种情况，我国也在逐渐完善相关的管理规定，加大监管力度，保证转基因食品的生产安全和流通安全。
二、转基因食品安全管理中存在的问题
转基因食品方面的立法不完善，执法不严格。虽然现阶段，中国制定了转基因食品方面的法律，然而与欧美国家相比还存在较大的差距。尤其是中国缺少转基因食品安全方面详细且实操性较强的法律法规。另外，虽然有法律规定，但有些规定比较模糊，在具体实施过程中存在诸多问题[2]。
各部门管理不协调，管理效率低下。就我国目前的情况来看，国家越来越注重对转基因食品的管理，也成立了很多部门，其中起主要作用的是农业部。然而现实情况是，除了农业部以外，卫生部、科技部、食品药品监督管理局等部门也对转基因食品负有监督管理责任。这样一来，就出现监管内容重叠的情况。再加上各部门监管制度的差异性，往往会出现各自为政、协调沟通不畅的问题，这样反倒会降低管理效率。
检验、测试标准、可追溯性信息标准缺乏。虽然中国非常重视转基因食品的检测技术和新食品开发，但就目前来看，该领域内还没有确立统一的检验测试标准，也没有可追溯的信息系统。这样就会导致转基因食品安全方面的管理和评估没有统一的标准，无法从源头上保障其安全性。
关键检测技术和设备不够先进。目前，中国尚缺乏能检验高危污染物的技术和设备，并且不能同时对数百种农药残留成分进行检测。此外，国内相关的风险评估和控制方面的技术也不是特别完善，尤其是化学和生物污染物和危害物。
三、中国转基因食品安全管理的具体措施
进一步完善相关法律法规。目前来看，我国缺乏专门的转基因食品安全法规，因此，要想确保转基因食品的安全性，就必须完善相关法律法规，为转基因食品安全监管提供强有力的法律保障。尤其在对待其风险的不确定方面，可以借鉴欧盟国家采取的审批制度和强制性标识制度。
各监管部门要分工明确，提高监管效率。鉴于各部门监管内容重叠等情况，必须明确各部门的权责分工，对转基因食品的研发、生产加工、运输、进出口和销售等各个环节进行全面监督，在有需要的情况下，还要适当进行监管资源的整合，发挥合力。
改进转基因食品的检验标准，建立可塑性信息标准化。我国必须借鉴国外经验，尽早确立转基因食品的检验标准和可追溯性信息标准，做到有依据可循。目前采用的检测手段主要有人工检测、仪器检测和生物芯片技术。然而，由于转基因食品品种多、数量大、成分复杂的原因，还必须加大研究力度，确保检测的精确性和高效性。
进一步完善转基因食品安全认证制度。转基因食品是一个全新的领域，其不确定性决定了该领域会存在一定的安全隐患。因此，必須要有一整套适合中国当前发展阶段和国情的转基因食品安全认证体系，并责令有关部门严格执行。
加强民众的科普工作，树立合理的消费观念。转基因食品是技术进步的结果，其优点不可被抹杀，因此要对普通民众加强转基因食品方面的科普工作，告知他们转基因食品的来源及生产加工过程，从而树立合理的消费观念。只有这样，才能提高社会对转基因食品安全问题的重视，加大对其监督和管理力度[3]。
合理发展生物技术。目前，我国的转基因技术还不够发达，因此应加大对该领域的研究力度，不断完善现有技术，从而为转基因食品安全的管控提供技术支持和技术保障。
综上所述，转基因食品虽然在中国市场上已经存在很长时间，但其安全问题隐患一直都在。我国在其安全检测技术和安全管理方面都存在着明显的不足，因此必须加强相关研究，取其精华、去其糟粕，促使转基因食品行业的健康发展。
参考文献
[1]杨新莹.我国转基因食品安全立法模式探讨[J]贵州农业科学，2011，39（10）：183-192.
[2]赵建春，张鹏.转基因食品安全管理技术研究和发展[J]食品与机械，2013，29（2）：261-264.
[3]何宏.转基因食品及其发展[J]食品科技，2006（5）：4-7.