莴苣超氧化物歧化酶分离与鉴定

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【摘要】

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抑制剂敏感性试验表明,莴苣超氧化物歧化酶(SOD)属于Cu·Zn-SOD.莴苣SOD对KCN和H2O2都很敏感,1 mmol/L的KCN抑制其活力达92%,1 mmol/L的H2O2抑制其活力达68%.莴苣不同组

【作者】

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张恒

【机构】

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淮阴工学院生物工程与化学工程系

【出处】

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江苏农业科学

【发表日期】

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2004年4期

【关键词】

：

莴苣超氧化物歧化酶分离抑制剂敏感性

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抑制剂敏感性试验表明,莴苣超氧化物歧化酶(SOD)属于Cu·Zn-SOD.莴苣SOD对KCN和H2O2都很敏感,1 mmol/L的KCN抑制其活力达92%,1 mmol/L的H2O2抑制其活力达68%.莴苣不同组织SOD活力不同,以整株莴苣为原料提取的SOD活力为1.651 U/ml,明显大于以莴苣茎为原料提取的SOD活力(1.375 U/ml).同时以酶活力最大为最优分离目标,确定了莴苣SOD最佳分离操作条件.

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