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目前，南瓜作为一种集食用与药用为一体的保健蔬菜，在北方各地均有大面积种植，并且在栽培品种的培育上也有了很大的进展，新培育出的优良品种口感面而且甜味浓，果肉厚，风味佳，且耐贮运。在北方，南瓜既可作为鲜食蔬菜也可作为冬贮蔬菜，在种植过程中，由于存在着南瓜粗放栽培，不用管理也可获得丰收的错误观点，致使南瓜生产受到一定程度的影响，常常产量不高、品质不佳，因而笔者认为南瓜生产者必须重视南瓜的栽培管理。