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α-葡萄糖苷酶是工业化生产低聚异麦芽糖的关键酶制剂。本文介绍了α-葡萄糖苷酶的提取方法,阐述了α-葡萄糖苷酶的分离纯化以及活性测定方法,为该酶的深入研究和应用提供参考。
α-葡萄糖苷酶的制备工艺研究进展
【摘 要】
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α-葡萄糖苷酶是工业化生产低聚异麦芽糖的关键酶制剂。本文介绍了α-葡萄糖苷酶的提取方法,阐述了α-葡萄糖苷酶的分离纯化以及活性测定方法,为该酶的深入研究和应用提供参
【机 构】
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甘肃省商业科技研究所,兰州大学药学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2013年09期
【基金项目】
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甘肃省技术研究与开发专项计划项目(0912TCYA025;1004TCYA041;1205TCYA034)资助
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