【摘 要】
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研究了荧光胺(Fluram)与还原型谷胱甘肽(GSH)反应产物的光学性质;发现GSH-Fluram体系在480 nm处有强荧光峰,其荧光强度与GSH的浓度有良好的线性关系,并由此建立了GSH的荧光分
【机 构】
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广州自来水公司水质部,暨南大学化学系
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研究了荧光胺(Fluram)与还原型谷胱甘肽(GSH)反应产物的光学性质;发现GSH-Fluram体系在480 nm处有强荧光峰,其荧光强度与GSH的浓度有良好的线性关系,并由此建立了GSH的荧光分析方法,其线性范围为4.2×10-7～9.8×10-6 mol/L,检出限为4.2×10-7 mol/L;该方法应用于食品中黄瓜、鸡肝中GSH的测定,并与常用的HPLC方法进行了对比,所建立的方法简便快速,可靠性高.
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