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摘要根据运城地区气候条件，总结了一套适合运城地区的芝麻高产栽培技术，包括选地整地、播种、田间管理、科学施肥、病虫害防治、收获与贮藏等内容，以期为该地区芝麻栽培提供参考。
关键词芝麻；高产；栽培技术；山西运城
中图分类号S565.3.048文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0082-01
芝麻原称胡麻，属脂麻科一年生草本植物[1]，全生育期需要≥10 ℃的有效积温2 500 ℃左右。昼夜平均温度20～24 ℃时最适芝麻生长[2]。运城地区年平均气温12.0～13.7 ℃，≥10 ℃积温4 000～4 500 ℃，完全满足芝麻生长发育所需条件，在我国芒种前后播种的芝麻称为夏芝麻，6月底至7月上中旬播种的称为秋芝麻[3]。且同一品种既可作夏芝麻栽培，也可作秋芝麻栽培[4-5]。通过近几年的研究，总结出一套适合运城地区的芝麻高产栽培技术，现介绍如下。
1选地整地
芝麻适宜在土壤疏松、土层深厚、保水保肥能力强、不渍水的旱地或坡地种植，最好与禾本科作物轮作2年以上。精细整地，使土壤细碎疏松、表面平整、干净，以利播种全苗。芝麻种子小，根系弱，幼苗生长缓慢，精细整地是一次拿全苗、壮苗的重要措施之一。运城地区旱地可按畦宽2.75 m、长25 m、畦高15 cm左右的规格整地。水田种植，应按畦宽1.75 m、长25 m、畦高18 cm、沟宽15 cm左右的规格整地。
2播种
为充分利用光热气候资源，使芝麻开花结蒴和籽粒灌浆都处在温光条件较好的季节，根据运城地区多年的气候及土壤墒情条件，芝麻大田播种适宜播期为4月底至5月上中旬。最晚不要超过6月10日。以避免芝麻生育后期遭受低温冷害，提高芝麻籽粒千粒重，实现芝麻优质高产，中上等肥力田块可种植15万株/hm2左右，地力较差田块，密度可适当增加10%～15%。春播种定苗0.9万～1.1万株/hm2，夏播定苗11万～12万株/hm2。用种量一般撒播6.75 kg/hm2，条播5.25 kg/hm2，点播3.75 kg/hm2。
3田间管理
出苗后要进行“一疏二间三定苗”，1～2对真叶时第1次间苗，即小十字叶时掐去疙瘩苗；2～3对真叶时第2次间苗；3～4对真叶时定苗。及时进行中耕除草，疏松土壤，连续浅耕，彻底清除杂草。出苗到始花前，一般中耕除草3次，分别在芝麻苗1对真叶、2～3对真叶、4～5对真叶时进行。在盛花期喷洒0.4%磷酸二氢钾加适量硼肥溶液2～3次，每次间隔5～6 d。在芝麻盛花期后，当主茎顶端叶节簇发近乎停止生长、茎杆顶端刚冒尖时进行，不能过早或过晚，选择晴天上午摘去顶部3 cm左右。现蕾后根据苗情长势，有旺长趋势的田块喷20%缩节胺150～225 mL/hm2，对水600 kg，或喷多效唑进行控旺1～2次。当茎日增长量超过5～7 cm时，可适当增加控旺次数。
4科学施肥
根据运城地区近年来土壤元素含量测定结果，芝麻种植地施肥：一是重施基肥。适宜施尿素255～375 kg/hm2、磷酸一铵150 kg/hm2、氯化钾30 kg/hm2和硼、锌、锰肥各15 kg/hm2。也可用杀虫剂对细干土混匀后撒于地表，翻挖、欠细，使土肥融合。二是追施蒴果肥。一般在初花期追施尿素180～255 kg/hm2。开花期是芝麻生长最旺盛的时期，需要大量的养分，此次追肥对产量至关重要。三是叶面喷肥。始花至盛花阶段，在晴天下午，叶面喷施0.3%～0.4%磷酸二氢钾，连喷2次，每次间隔5～6 d，以促进早熟，增加粒重，提高品质。
5病虫害防治
芝麻病害主要有茎点枯、青枯、枯萎、叶斑病及叶枯病。种子带菌可用60 ℃温水浸种10～15 min，或用多菌灵、甲基托布津浸种，也可拌种；或运用药土撒耧沟进行土壤灭菌；在芝麻现蕾后用80%乙磷铝500倍液，或50%多菌灵800～1 000倍液间隔7～10 d交替喷雾，一直到终花。芝麻田间有小地老虎时，用敌百虫或辛硫磷100 g/hm2对水拌麸皮30～45 kg诱杀；蚜虫发生时，可用48%乐斯本乳油2 000倍液防治。防病治虫可结合叶面喷肥，达到一喷多效。当田间有芝麻天蛾、甜菜夜蛾等，在3龄前喷洒氯氰菊酯、敌百虫等防治。防治地下害虫，用5%甲拌磷颗粒剂22.5 kg/hm2，或10%辛拌磷粉粒剂15 kg/hm2，对细干土225～300 kg拌匀撒施。
6收获与贮藏
运城地区春芝麻一般在8月下旬成熟，夏芝麻一般在9月下旬成熟，在芝麻植株变成黄色或黄绿色、叶片逐渐脱落、最下部2～3个蒴果将开裂、植株中上部蒴果种子达到原有种子色泽时为适宜收获期。收后应小捆晾晒，以保证芝麻的外观品质。芝麻籽粒较小，含油量高，极易吸湿发热，酸败变质。收割时，应捆成小扎翻晒，避免大堆堆放。当晒至50%裂果时，用2扎互相撞击，使其脱落。经过2～3次脱粒以后，将芝麻杆堆沤2～4 d，使果内假隔膜分离、干燥，使种子脱落。然后用淘洗法除沙、晒干、扬净，控制芝麻水分在7.5%以下、杂质不超过1%时即可安全贮藏。
7参考文献
[1] 陈翠云.中国芝麻品种资源工作简介[C]//中国作物学会油料作物专业委员会芝麻学术论文汇编.北京：中国农业科学技术出版社，1987.
[2] 钟乃.芝麻高产栽培[M].北京：金盾出版社，1991：13-32.
[3] 南京农业大学，江苏农学院，湖北农学院，等.作物栽培学[M].北京：中国农业出版社，1991：414-418.
[4] 陈郅启，石昭象.芝麻的生育特点与栽培技术研究[J].中国油料，1981（4）：74-78.
[5] 陈和兴，刘凤兰，石淑稳，等.中芝8号的选育及适应性鉴定[J].中国油料，1986（3）：30-33.
关键词芝麻；高产；栽培技术；山西运城
中图分类号S565.3.048文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）03-0082-01
芝麻原称胡麻，属脂麻科一年生草本植物[1]，全生育期需要≥10 ℃的有效积温2 500 ℃左右。昼夜平均温度20～24 ℃时最适芝麻生长[2]。运城地区年平均气温12.0～13.7 ℃，≥10 ℃积温4 000～4 500 ℃，完全满足芝麻生长发育所需条件，在我国芒种前后播种的芝麻称为夏芝麻，6月底至7月上中旬播种的称为秋芝麻[3]。且同一品种既可作夏芝麻栽培，也可作秋芝麻栽培[4-5]。通过近几年的研究，总结出一套适合运城地区的芝麻高产栽培技术，现介绍如下。
1选地整地
芝麻适宜在土壤疏松、土层深厚、保水保肥能力强、不渍水的旱地或坡地种植，最好与禾本科作物轮作2年以上。精细整地，使土壤细碎疏松、表面平整、干净，以利播种全苗。芝麻种子小，根系弱，幼苗生长缓慢，精细整地是一次拿全苗、壮苗的重要措施之一。运城地区旱地可按畦宽2.75 m、长25 m、畦高15 cm左右的规格整地。水田种植，应按畦宽1.75 m、长25 m、畦高18 cm、沟宽15 cm左右的规格整地。
2播种
为充分利用光热气候资源，使芝麻开花结蒴和籽粒灌浆都处在温光条件较好的季节，根据运城地区多年的气候及土壤墒情条件，芝麻大田播种适宜播期为4月底至5月上中旬。最晚不要超过6月10日。以避免芝麻生育后期遭受低温冷害，提高芝麻籽粒千粒重，实现芝麻优质高产，中上等肥力田块可种植15万株/hm2左右，地力较差田块，密度可适当增加10%～15%。春播种定苗0.9万～1.1万株/hm2，夏播定苗11万～12万株/hm2。用种量一般撒播6.75 kg/hm2，条播5.25 kg/hm2，点播3.75 kg/hm2。
3田间管理
出苗后要进行“一疏二间三定苗”，1～2对真叶时第1次间苗，即小十字叶时掐去疙瘩苗；2～3对真叶时第2次间苗；3～4对真叶时定苗。及时进行中耕除草，疏松土壤，连续浅耕，彻底清除杂草。出苗到始花前，一般中耕除草3次，分别在芝麻苗1对真叶、2～3对真叶、4～5对真叶时进行。在盛花期喷洒0.4%磷酸二氢钾加适量硼肥溶液2～3次，每次间隔5～6 d。在芝麻盛花期后，当主茎顶端叶节簇发近乎停止生长、茎杆顶端刚冒尖时进行，不能过早或过晚，选择晴天上午摘去顶部3 cm左右。现蕾后根据苗情长势，有旺长趋势的田块喷20%缩节胺150～225 mL/hm2，对水600 kg，或喷多效唑进行控旺1～2次。当茎日增长量超过5～7 cm时，可适当增加控旺次数。
4科学施肥
根据运城地区近年来土壤元素含量测定结果，芝麻种植地施肥：一是重施基肥。适宜施尿素255～375 kg/hm2、磷酸一铵150 kg/hm2、氯化钾30 kg/hm2和硼、锌、锰肥各15 kg/hm2。也可用杀虫剂对细干土混匀后撒于地表，翻挖、欠细，使土肥融合。二是追施蒴果肥。一般在初花期追施尿素180～255 kg/hm2。开花期是芝麻生长最旺盛的时期，需要大量的养分，此次追肥对产量至关重要。三是叶面喷肥。始花至盛花阶段，在晴天下午，叶面喷施0.3%～0.4%磷酸二氢钾，连喷2次，每次间隔5～6 d，以促进早熟，增加粒重，提高品质。
5病虫害防治
芝麻病害主要有茎点枯、青枯、枯萎、叶斑病及叶枯病。种子带菌可用60 ℃温水浸种10～15 min，或用多菌灵、甲基托布津浸种，也可拌种；或运用药土撒耧沟进行土壤灭菌；在芝麻现蕾后用80%乙磷铝500倍液，或50%多菌灵800～1 000倍液间隔7～10 d交替喷雾，一直到终花。芝麻田间有小地老虎时，用敌百虫或辛硫磷100 g/hm2对水拌麸皮30～45 kg诱杀；蚜虫发生时，可用48%乐斯本乳油2 000倍液防治。防病治虫可结合叶面喷肥，达到一喷多效。当田间有芝麻天蛾、甜菜夜蛾等，在3龄前喷洒氯氰菊酯、敌百虫等防治。防治地下害虫，用5%甲拌磷颗粒剂22.5 kg/hm2，或10%辛拌磷粉粒剂15 kg/hm2，对细干土225～300 kg拌匀撒施。
6收获与贮藏
运城地区春芝麻一般在8月下旬成熟，夏芝麻一般在9月下旬成熟，在芝麻植株变成黄色或黄绿色、叶片逐渐脱落、最下部2～3个蒴果将开裂、植株中上部蒴果种子达到原有种子色泽时为适宜收获期。收后应小捆晾晒，以保证芝麻的外观品质。芝麻籽粒较小，含油量高，极易吸湿发热，酸败变质。收割时，应捆成小扎翻晒，避免大堆堆放。当晒至50%裂果时，用2扎互相撞击，使其脱落。经过2～3次脱粒以后，将芝麻杆堆沤2～4 d，使果内假隔膜分离、干燥，使种子脱落。然后用淘洗法除沙、晒干、扬净，控制芝麻水分在7.5%以下、杂质不超过1%时即可安全贮藏。
7参考文献
[1] 陈翠云.中国芝麻品种资源工作简介[C]//中国作物学会油料作物专业委员会芝麻学术论文汇编.北京：中国农业科学技术出版社，1987.
[2] 钟乃.芝麻高产栽培[M].北京：金盾出版社，1991：13-32.
[3] 南京农业大学，江苏农学院，湖北农学院，等.作物栽培学[M].北京：中国农业出版社，1991：414-418.
[4] 陈郅启，石昭象.芝麻的生育特点与栽培技术研究[J].中国油料，1981（4）：74-78.
[5] 陈和兴，刘凤兰，石淑稳，等.中芝8号的选育及适应性鉴定[J].中国油料，1986（3）：30-33.