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小麦加工后的副产品——麸皮,历来仅作饲料应用。但是,营养学家们指出,麸皮对人体健康十分有益,应充分加以开发利用作为食物优良的添加剂。
麸皮——价廉物美的食品添加剂
【摘 要】
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小麦加工后的副产品——麸皮,历来仅作饲料应用。但是,营养学家们指出,麸皮对人体健康十分有益,应充分加以开发利用作为食物优良的添加剂。
【出 处】
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开卷有益：求医问药
【发表日期】
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1996年1期
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