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对脂类催化氧化作了全面、深入的研究。指出光敏性物质的存在是光氧化发生的直接因素,第一类光敏物可将底物活化成自由基,第二类光敏物诱发的反应为单线态氧和底物的协同反应,其氢过氧化产物不同于自动氧化的产物;脂氧酶能有选择性的催化多不饱和脂肪酸,且具有专一性,来自不同植物中的脂氧酶催化反应的产物也不同;金属催化的本质是自由基反应,过渡金属因其价态发生变化及其无处不有的特点,在脂类的催化氧化反应中,发挥着极