【摘 要】
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中国龙虾学名：Panulirusstimpsoni，别名：魁虾。中国龙虾因头部长有一对粗壮、特大带刺的大螯，形似龙须，故而得名。一般体长达20～40厘米，体重0．5公斤，大的可达3～4公斤，为虾类中体型最大的
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中国龙虾学名：Panulirusstimpsoni，别名：魁虾。中国龙虾因头部长有一对粗壮、特大带刺的大螯，形似龙须，故而得名。一般体长达20～40厘米，体重0．5公斤，大的可达3～4公斤，为虾类中体型最大的一种。龙虾体大肉多，可食部分约占体重的60％，滋味鲜美，营养丰富，其成份具
Chinese lobster Scientific name: Panulirusstimpsoni, alias: Kui shrimp. Chinese lobster because of the head has a pair of stout, large barbed spines, shaped like aragonite, hence the name. General body length of 20 to 40 cm, weight 0.5 kg, up to 3 to 4 kg, the largest type of shrimp. Large body of lobster meat, edible part of about 60% of body weight, taste delicious, nutritious, its ingredients
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