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采用离体消化方法测定了鲫鱼肠道对鱼粉、花生粕、菜粕、棉籽粕的体外消化率和氨基酸的生成效率。同时采用同位素示踪法和肠道离体灌流模型分别测定了鲫鱼离体肠道对4种蛋白质饲料体外酶解液中氨基酸的吸收速度。结果表明：鲫鱼肠道对鱼粉、花生粕、菜粕、棉籽粕的体外消化率分别为48．51％、85．52％、60．64％、67．22％，其中以花生粕最高，鱼粉最低，消化率彼此之间的差异均显著（P〈0．05）。在酶解过程中氨基酸的生成量逐渐增加，以生成的氨基酸量占饲料量的百分比表示氨基酸的生成效率，在酶解7h时以鱼粉最高为12．2