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提高鱼精蛋白对革兰氏阴性菌抗菌活性的研究
提高鱼精蛋白对革兰氏阴性菌抗菌活性的研究
来源 :天然产物研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:abeey2009
【摘 要】
:
测定了鱼精蛋白对常见食品污染菌的抑制效果和最低抑菌浓度(MIC);通过鱼精蛋白与甘氨酸、醋酸钠复合,或与冷冻并用等方法,提高了鱼精蛋白对革兰氏阴性菌的抗菌活性.
【作 者】
:
王南舟
钟立人
杨飞军
【机 构】
:
杭州商学院
【出 处】
:
天然产物研究与开发
【发表日期】
:
2002年2期
【关键词】
:
鱼精蛋白
革兰氏阴性菌
复合防腐剂
抑菌
protamineGram-negative microorganismcompound preservativesb
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测定了鱼精蛋白对常见食品污染菌的抑制效果和最低抑菌浓度(MIC);通过鱼精蛋白与甘氨酸、醋酸钠复合,或与冷冻并用等方法,提高了鱼精蛋白对革兰氏阴性菌的抗菌活性.
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