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期刊论文
黑香酥片的研制
黑香酥片的研制
来源 :四川食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:albalb
【摘 要】
:
以黑米为原料,配以籼米,黄豆,土豆、芝麻等辅料研制成功一种营养丰富,入口化渣的速食米片,称为黑香酥片,本文研究了黑香酥片的工艺条件,并提出了最佳工艺方案。
【作 者】
:
费镛
温贤军
【机 构】
:
成都大学食品工程系
【出 处】
:
四川食品工业科技
【发表日期】
:
1996年4期
【关键词】
:
黑米
黑香酥片
工艺条件
稻米制食品
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以黑米为原料,配以籼米,黄豆,土豆、芝麻等辅料研制成功一种营养丰富,入口化渣的速食米片,称为黑香酥片,本文研究了黑香酥片的工艺条件,并提出了最佳工艺方案。
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