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烹饪中、高职衔接的核心是课程的衔接。对培养目标进行准确的定位，实现课程的标准化．加强课程设置和教学内容的衔接。实现中、高等烹饪教学效益最大化。以确保烹饪高素质烹饪人才培养。
烹饪中、高职课程衔接研究
【摘 要】
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烹饪中、高职衔接的核心是课程的衔接。对培养目标进行准确的定位，实现课程的标准化．加强课程设置和教学内容的衔接。实现中、高等烹饪教学效益最大化。以确保烹饪高素质烹饪人
【机 构】
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浙江商业职业技术学院
【出 处】
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无锡商业职业技术学院学报
【发表日期】
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2006年2期
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