【摘 要】
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<正>食品辐照技术是20世纪发展起来的一种物理菌保鲜技术,目前被广泛用于蔬菜、水果的防腐保如辐照大蒜、洋葱、马铃薯、生姜等产品,抑制发延长贮期,提高贮藏质量;照射番茄、
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<正>食品辐照技术是20世纪发展起来的一种物理菌保鲜技术,目前被广泛用于蔬菜、水果的防腐保如辐照大蒜、洋葱、马铃薯、生姜等产品,抑制发延长贮期,提高贮藏质量;照射番茄、胡萝卜、蘑荔枝、苹果、葡萄、猕猴桃、草莓等产品,抑制后延长保鲜期;辐照花生仁、核桃、生杏仁、红枣、桃山楂脯等干果、果脯类食品,防霉防虫,延长保质期但在这个"谈辐色变"的时代,消费者对辐照
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