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啤酒是人们喜爱的大众饮料,国外不断开发啤酒生产新技术,以提高啤酒的质量,改善风味,降低成本.rn提高啤酒酵母活性,增加发酵力.俄罗斯科学家发现,用波长410毫米、强度0.2W/m2的荧光灯对酵母悬浮液均匀光照数小时后,能明显提高酵母细胞繁殖速度和发酵过程中酒精的积累,发酵活性可提高25%~30%,发酵时间缩短1天.