【摘 要】
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为了解江苏省目前生产上小麦的品质现状,本文以江苏省粮食局抽样统计资料为基础结合农业部抽样调查结果,对江苏省生产上小麦品质现状进行了分析,2006～2010年江苏省小麦质量等
【机 构】
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江苏省农业科学院江苏省农业生物学重点实验室,农业部长江中下游小麦生物学与遗传育种重点实验室,江苏省作物栽培技术指导站
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为了解江苏省目前生产上小麦的品质现状,本文以江苏省粮食局抽样统计资料为基础结合农业部抽样调查结果,对江苏省生产上小麦品质现状进行了分析,2006～2010年江苏省小麦质量等级按国家标准《小麦(GB1351—2008)》达到一等的仅为3.3%～29.8%,年度间差异较大;按优质小麦-强筋小麦(GBT17892—1999)和优质小麦-弱筋小麦(17893—1999)质量标准,达到国家认可的优质麦比例不足20.0%,小麦品质在品种、种植区域和年度间存在较大差异。通过对江苏省小麦品质与其他小麦生产省的比较,发现小麦容重、蛋白质含量和湿面筋含量等指标的变幅大于其他小麦生产省,说明江苏省生态条件和小麦类型多样。提出区域化种植、选用优质品种、采用调优栽培技术及产业化经营等提升江苏省小麦品质的策略。
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