【摘 要】
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应用反相高效液相色谱法（RP—HPLC）测定了广东产15种青果（赤钟仔、冬节圆、长穗赤、香种、土纳甜种、八枝香、咐种、正纳种、红心榄、东孙种、流黄种、一枝香、豆仁种、白鸡心和
【机 构】
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广东省农业科学院果树研究所,普宁市农业科学研究所,广东省茂名市质量计量监督检测所
【基金项目】
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广东省科技计划农业攻关资助项目(2006B20201045)
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应用反相高效液相色谱法（RP—HPLC）测定了广东产15种青果（赤钟仔、冬节圆、长穗赤、香种、土纳甜种、八枝香、咐种、正纳种、红心榄、东孙种、流黄种、一枝香、豆仁种、白鸡心和小鸡心种）干果肉中水解氨基酸含量。色谱柱为爱尔兰产150mm×4．6mm，5μmRP18柱。流动相A为0．04mol／L的KH2PO4（pH7．2±0．05），B为水，C为乙腈，流速0．65mL／min，梯度洗脱，检测波长360nm，柱温40℃。结果：15种青果果实中氨基酸的含量为44．5～114mg／g干粉。氨基
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