【摘 要】
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白酒文化是我国特有的文化之一,具有数千年的传承历史,白酒的酿制也随着白酒文化一道,成为了我国的一大瑰宝。白酒酿制工艺十分考究,白酒的风味会因酿造工艺的不同而变化,酱
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白酒文化是我国特有的文化之一,具有数千年的传承历史,白酒的酿制也随着白酒文化一道,成为了我国的一大瑰宝。白酒酿制工艺十分考究,白酒的风味会因酿造工艺的不同而变化,酱香型白酒就是其中的重要代表。酱香型白酒属于大曲酒,其酱香突出、幽雅细腻、空杯留香持久,受到了广大消费者的追捧。基于此,本文从酱香型白酒的酿造特点入手,对其风味质量形成的影响因素进行探析,以人们增进对酱香型白酒的了解。
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