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本文结合应用经验介绍了建立啤酒有害菌菌种库的基本流程、菌种保藏方法以及几种常用的鉴定试验方法，着重介绍了分子领域鉴定的PCR技术。提出了实用的菌种库Excel和Word文档模型，为参考和查询打开了方便之门。
论啤酒有害菌(厌氧菌)菌种库的建立
【摘 要】
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本文结合应用经验介绍了建立啤酒有害菌菌种库的基本流程、菌种保藏方法以及几种常用的鉴定试验方法，着重介绍了分子领域鉴定的PCR技术。提出了实用的菌种库Excel和Word文档模
【机 构】
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珠海麒麟统一啤酒有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2011年3期
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