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期刊论文
我国开发超高压食品的探讨
我国开发超高压食品的探讨
来源 :肉品卫生 | 被引量 : 0次 | 上传用户:minlu123
【摘 要】
:
【正】 对用超高压加工处理过的食品,在我国被称为“超高压食品”。而在日本、西欧,则称之为“高压食品”。超高压食品的研究开发是八十年代首先在日本进行的,1992年被《日
【作 者】
:
郭万峻
孙秀琴
王家玮
吴云华
叶怀义
邹南棠
徐扬
胡春雷
【机 构】
:
哈尔滨工程大学,哈尔滨医科大学,黑龙江省卫生防疫站,哈尔滨工程力学所,黑龙江省商学院,哈尔滨锅炉责任有限公司,哈尔滨石油化工程设计院,哈尔滨南岗区卫生防疫站
【出 处】
:
肉品卫生
【发表日期】
:
1998年10期
【关键词】
:
超高压食品
超高压处理
超高压容器
加压处理
加工设备
食品加工
加热处理
加压过程
大气压
超高压设备
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【正】 对用超高压加工处理过的食品,在我国被称为“超高压食品”。而在日本、西欧,则称之为“高压食品”。超高压食品的研究开发是八十年代首先在日本进行的,1992年被《日
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