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日本水产品的加工及利用
日本水产品的加工及利用
来源 :水产养殖 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hujun_xiao
【摘 要】
:
目前,人类消费所摄取的动物蛋白质约25%以上(日本约40%)取自水产品。水产品如果处理不及时,极易腐败变质,所以搞好水产品的保鲜加工及流通,显得特别重要。现简要谈谈日本水产品加工
【作 者】
:
费志良
【出 处】
:
水产养殖
【发表日期】
:
1988年3期
【关键词】
:
水产品加工
流通
日本
消费
动物蛋白质
利用
保鲜加工
腐败变质
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目前,人类消费所摄取的动物蛋白质约25%以上(日本约40%)取自水产品。水产品如果处理不及时,极易腐败变质,所以搞好水产品的保鲜加工及流通,显得特别重要。现简要谈谈日本水产品加工利用及流通情况。
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