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<正>竹笋,各个部位的鲜嫩程度不同,可用来分别食用。底部的笋肉偏白,且笋节较稀疏部分属于根部,相对比较老,适合煮、蒸、煨,以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤,可吸收肉汤的精华,使其味道肥美。中间的笋节紧密,颜色偏嫩黄,质脆,适合切
吃春笋的最佳烹饪法
【摘 要】
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<正>竹笋,各个部位的鲜嫩程度不同,可用来分别食用。底部的笋肉偏白,且笋节较稀疏部分属于根部,相对比较老,适合煮、蒸、煨,以及同猪肉、鸡肉等一起煲汤,可吸收肉汤的精华,使
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2012年04期
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