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21世纪，人们的生活水平日益提高，随之对社会餐饮也有了更新、更高的要求：工作餐讲求快捷、简单、营养；正餐注重品种的多样、小分量、选择余地大；讲究进食环境，追求新鲜口味，等等。下面，我们将把餐饮经营变革的六大趋势作一简要介绍，以便使我们的餐饮企业能够更好地适应餐饮市场的变化与需求。
餐饮经营变革的6大趋势
【摘 要】
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21世纪，人们的生活水平日益提高，随之对社会餐饮也有了更新、更高的要求：工作餐讲求快捷、简单、营养；正餐注重品种的多样、小分量、选择余地大；讲究进食环境，追求新鲜口味，等等。下
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2002年5期
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