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“民以食为天”,从古至今,中国人都非常注重饮食文化.食品雕刻便是我国饮食文化中一朵璀璨绚丽的花朵.作为饮食文化的重要组成部分,食品雕刻的体现形式主要是通过对各种刀具的使用,将自己的想法和创造力融入刀具中,再通过娴熟的技能将食品雕刻为各种各样的艺术作品,所以食品雕刻更接近于一种创造性的艺术活动.
浅探烹饪教学中食品雕刻技能水平的提高
【摘 要】
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“民以食为天”,从古至今,中国人都非常注重饮食文化.食品雕刻便是我国饮食文化中一朵璀璨绚丽的花朵.作为饮食文化的重要组成部分,食品雕刻的体现形式主要是通过对各种刀具
【机 构】
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郑州商业技师学院
【出 处】
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消费导刊
【发表日期】
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2020年9期
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