超市采购看似简单，但一不留神儿，购物车里就混进了健康价值打了折的产品。来看看逛超市常犯的错误，你中招了没有？
　　1.买油就选大桶的。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，“如果家里成员多，2～3个月能够吃完一桶，可以购买大桶装”。但油并不是耐储存食品，很容易氧化变质，过了3个月，营养成分被破坏，品质会慢慢下降。因此，最好选择容量少的小桶食用油。
　　2.进门先逛冷藏区。很多超市一进门就是冷藏区，导致很多人先买速冻食品、酸奶和鲜肉等需要低温储藏的食品。而这类食品离开冰柜，环境温度不稳定，虽然拿回家还没有完全融化，但再重新冻上已经影响了产品的保质期。因此，要等其他东西都买好了，出超市前再逛冷藏区。
　　3.喜欢晚上逛超市。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国介绍，散装的新鲜肉食都是早上上架，蔬菜也是早上8∶00～ 9∶00最新鲜，此时购买性价比最高。对于超市晚上的打折促销活动，范志红表示，对于食品而言，只要是打折促销的都很可能不新鲜，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。
　　4.饿着肚子去购物。美国康奈尔大学研究发现，被禁食5小时的参试者去超市购物，选择的食品一般热量很高，而吃过东西的参试者购买的食物热量就相对小很多。因此，饥饿时去购物的人往往更容易购买高热量的不健康食物。范志红提醒大家，不是很饿的时候去逛超市才是合理的时间，有利于理性购物。
　　5.买肉只看“卖相”。很多超市的肉类专柜的上方会安装粉红色灯，让鲜肉看起来更加红嫩新鲜。范志红建议，可以从柜台里拿出一块肉在没有照射灯的地方看一看实际颜色。而且，相比生食来说，熟食的问题可能更大，颜色鲜艳的熟肉还可能有亚硝酸盐超标的问题。
　　6.速冻食品直接选上面的。范志红建议，冷柜选货要记住“好货沉底”的原则。她解释说，“超市的冰柜常被打开，接触到空气的部分温度较高，会影响产品的品质”。挑选的时候不要翻来翻去，而要直接去拿比较靠下的产品，因为冰柜底部的温度比较稳定。另外，要仔细看清产品的生产日期，不要大意。
　　7.米面挑选散装的。研究发现，谷物中含有大量维生素B2，光线和氧气对它们的破坏较大；胚芽米受到日光、紫外线影响，容易导致维生素E氧化；面粉中的叶酸也对光线和氧气敏感。对此，范志红称，散装食品除了有氧化、细菌滋生的可能，还没有标明保质期。因此，最好选择真空包装产品。
　　8.喜欢买一送一、特价商品。现在很多超市的促销其实都有猫腻，比如很多食品打折时其营养价值也已经打了折扣，一些产品也常在快过期时才赠送，消费者往往忽略了生产日期。而且，不少标榜特价的商品其实并不便宜。对此，专家建议消费者理性购物，不要被商家的促销手段忽悠了。