【摘 要】
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人类日常食品中,有的具有抗癌性,例如维生素类,就具有一定的抗癌功效。维甲类能抑制正常细胞因受辐射、化学致癌物或病毒引起的细胞转化过程;维生素B族也有抗癌作用;维生素C
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人类日常食品中,有的具有抗癌性,例如维生素类,就具有一定的抗癌功效。维甲类能抑制正常细胞因受辐射、化学致癌物或病毒引起的细胞转化过程;维生素B族也有抗癌作用;维生素C可以阻止亚硝酸胺类物质的合成,因而可以降低食道癌和
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