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为获得中国西门塔尔牛解偶联蛋白（ Uncoupling proteins ，UCPs） ucp1、ucp2、ucp3基因的组织表达谱，揭示该基因与能量代谢的关系，探索调控肉牛脂肪沉积的关键基因表达规律，筛选影响肉牛肥育性状的候选基因。以20头中国西门塔尔牛为试验材料，提取其15种组织（肝脏、淋巴、肋间肉、肩肉、脾脏、肾脏、背最长肌、肺、心脏、肠脂、网脂、睾丸、小肠、胰脏、背膘）总RNA，设计合成ucp1、ucp2、ucp3基因的引物，以牛β-actin 基因为内参，利用实时荧光定量PCR 技术，检测ucp