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摘要：以金玉黄为指示品种，研究了肃州区露地条件下不同栽培密度对娃娃菜主要性状与产量的影响。结果表明，栽培密度为142 845株/hm2时，娃娃菜主要经济性状良好，折合产量较高，为153 690.5 kg/hm2。
关键词：娃娃菜；密度；肃州区
中图分类号：S634.1 文献标志码：A 文章编号：1001-1463（2017）09-0014-03
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.09.005
Effects of Adding Rapeseed Cake on Yield of Agaricus bisporus Compost
ZHANG Nan ZHU Zixiong
（Gansu Yiquanxinhe Agricultural Science & Technology Development Co.， Ltd， Lanzhou Gansu 730070， China）
Abstract：In this paper， the effects of supplementing cultiwation compost with rapeseed cake to casing on Agaricus bisporus fruit body yields are determined. The result shows that the addition of rapeseed cake as nitrogen source alone had no effect on the yield of Agaricus bisporus， while adding rapeseed cake and chicken manure could increase the fermentation temperature of the compost， and then decompose the nutrients fully to improve the yield. When the rapeseed cake adding 6.5 t， the mushroom total yield is 96.84 kg/hm2， the average yield is 32.28 kg/m2， which is 78% higher than that of the control.
Key words：Agaricus bisporus；Compost；Rapeseed cake；Yield；Biological efficiency
娃娃菜是一种小型的结球白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，其口感鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜[1 ]，因其小巧可食率高，种植经济效益好而受到市场的欢迎。肃州区地处甘肃省西部，河西走廊西段，属典型的大陆性气候，年平均气温7.3 ℃。平均无霜期130 d，最长151 d，最短105 d。年平均降水量85.3 mm，蒸发量2 148.8 mm，≥0 ℃平均积温3 461.9 ℃，≥10 ℃平均积温2 954.4 ℃，平均日照时数3 033.4 h。该区域光照充足，土壤肥沃、水源充足，昼夜温差大，是高原夏菜种植的理想产区。肃州区高原夏菜生产自20世纪90年代开始走规模化生产之路以来，种植规模和产量都有了明显的增长，呈现出强劲的发展势头，已成为当地发展速度較快的支柱农业产业之一，加之南方 5 — 10月份市场需求空间巨大，为肃州区高原夏菜的发展提供了难得的机遇[2 ]。近年来，娃娃菜已成为肃州区高原夏菜的主要菜种，在耕地面积不变的前提下，娃娃菜高密度栽培技术能提高单位栽培数量，大幅度提高单位面积的产出，提高农民的经济效益[3 ]。为此，肃州区农业技术推广中心开展了娃娃菜最佳栽培密度的试验，以期筛选出适宜肃州区娃娃菜种植的最佳密度，为当地娃娃菜生产提供参考依据。
1 材料与方法
1.1 供试材料
指示娃娃菜品种为金玉黄，由北京百幕田种苗有限公司提供。
1.2 试验方法
试验设在肃州区绿源蔬菜农民专业合作社试验基地，前茬作物为玉米，地势平坦 ，排灌良好，土壤肥力中等。试验采用随机区组设计，共设5个密度处理。处理T1为 178 560株/hm2，株行距0.16 m×0.35 m；处理T2为158 730株/hm2，株行距0.18 m×0.35 m；处理T3为142 845株/hm2，株行距0.20 m×0.35 m；处理T4为129 870株/hm2，株行距0.22 m×0.35 m；处理T5为119 040株/hm2，株行距0.24 m×0.35 m。3次重复，小区面积为16.8 m2。试验地周边设4行保护行。试验于4月5日育苗，5月8日定植。播前施优质农家肥60 000 kg/hm2、普通过磷酸钙600 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2。采用单垄双行种植，垄宽40 cm，沟宽30 cm，行距35 cm。生长期视墒情浇水，莲座期随水追施尿素225 kg/hm2，结球期结合灌水施尿素225 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。其他管理同当地大田。
1.3 测定项目
1.3.1 娃娃菜生理指标的测定 采用2，6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量，采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量。
1.3.2 娃娃菜植物学性状的测定 在娃娃菜的成熟期，每个品种随机选取10株，测定株高、株幅、球高、球径、球形指数、单株毛重、单株净重、叶球重及其净菜率等。
1.4 统计分析方法
用Excel 2003对数据进行整理并作图，用DPS进行数据统计与方差分析，表中不同小写字母表示差异显著（P < 0.05），不同大写字母表示差异极显著（P < 0.01）。 2 结果与分析
2.1 植物学性状
由表1可知，株高以处理T5最高，为38.9 cm；处理T1的最矮，为36.3 cm；5个处理平均株高由大到小依次为T5、T4、T3、T2、T1。平均株幅以处理5的最大，达到55.58 cm；处理T1最小，仅为52.67 cm；5个处理平均株幅由大到小依次为T5、T4、T3、T2、T1。球高以处理T5最高，为23.8 cm；处理T1最矮，为21.9 cm；处理T3的球高适中，为22.9 cm。球径以处理T5最长，为17.2 cm；处理T1最短，为15.7 cm；处理T3的球径最适中，为16.1 cm。球形指数以处理T2、处理T3、处理T4较适中，分别为1.428、1.422、1.401。
2.2 经济性状
由表2可知，单株净重以处理T5最重，为1.287 kg；处理T1最轻，为1.009 kg；处理T3、处理T4适中，分别为 1.207、1.213 kg。净菜率以处理T5最高，达66.17%；其次是处理T3，为64.96%；处理T1、处理T4的净菜率相对较低，分别为62.36%、62.49%。
2.3 品质
由表2可知，还原糖平均含量以处理T3最高，为3.4%；处理T1最低，为2.3%。维生素C含量以处理T3最高，为7.46 mg/kg；处理T1最低，为5.31 mg/kg。
2.4 产量
由表3可以看出，在试验密度范围内，产量以处理T1最高，为157 083.3 kg/hm2；其次是处理T2、处理T5、处理T3，分别为154 107.1、 154 107.1、153 690.5 kg/hm2；处理T4最低，为144 940.5 kg/hm2。对产量进行方差分析，处理间差异均不显著，说明5个不同密度对娃娃菜的产量没有显著影响。但随着种植密度越大，单位面积所用娃娃菜苗数越多，种苗成本越高。综合分析种植成本和小区产量，可以认为处理T3的经济效益最好。
2.5 不同处理对叶球重的影响
由表3可以看出，在不同种植密度处理下，叶球重以处理T5最重，为1 287 g；其次是处理T4，为1 213 g；处理T1最轻，为1 009 g。对单球重进行方差分析，处理T3、处理T4、处理T5间差异不显著，处理T3、处理T4、处理T5与处理T1、处理T2间差异达极显著水平；处理T1与处理T2间差异极显著。
3 小结与讨论
试验结果表明，种植密度为142 845株/hm2时，综合性状最好、产量较高。综合考虑认为，在该试验条件下，娃娃菜露地栽培最适密度为142 845株/hm2。张文军等[3 ]研究结果表明，每保苗增加84 450株/hm2时，增收净菜82 500 kg，增加收入66 000元。也有报道认为，125 055～166 740株/hm2为最佳栽培密度[4 ]。这与本试验结果有一定的差异，可能是由于试验条件或供试品种有所差异。
娃娃菜的市场收购大多按棵计算，一般来说种植收益随密度增大而增加。但随着种植密度的加大，商品率降低，种苗成本过高。徐学军等[5 ]认为，在海拔低的川水区，虽然自然条件较好，但温度高，發病严重，密度不宜过大；而高寒二阴地区虽然气温较低，生长缓慢，但发病轻，可适当加大密度。本试验结果表明，随着密度的增加，产量有一定的增幅，但差异不显著。说明密度不易过大，否则种苗成本过高，商品性不佳。
参考文献：
[1] 董 珍. 榆中县高寒二阴地区娃娃菜高产栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2010（3）：61-62.
[2] 李文德，张文斌，张 荣，等. 张掖市高原夏菜产业现状与发展建议[J]. 甘肃农业科技，2014（7）：47-49.
[3] 张文军. 河西走廊娃娃菜高密度丰产栽培技术[J]. 中国园艺文摘，2016（3）：176-177.
[4] 胡相莉，徐学军. 雨养农业区高原夏菜娃娃菜栽培密度试验[J]. 中国农业信息，2014（7）：65.
[5] 徐学军，魏桂琴，贠文俊，等. 高寒二阴地区娃娃菜种植密度研究[J]. 甘肃科技纵横，2015（5）：114-115.
关键词：娃娃菜；密度；肃州区
中图分类号：S634.1 文献标志码：A 文章编号：1001-1463（2017）09-0014-03
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2017.09.005
Effects of Adding Rapeseed Cake on Yield of Agaricus bisporus Compost
ZHANG Nan ZHU Zixiong
（Gansu Yiquanxinhe Agricultural Science & Technology Development Co.， Ltd， Lanzhou Gansu 730070， China）
Abstract：In this paper， the effects of supplementing cultiwation compost with rapeseed cake to casing on Agaricus bisporus fruit body yields are determined. The result shows that the addition of rapeseed cake as nitrogen source alone had no effect on the yield of Agaricus bisporus， while adding rapeseed cake and chicken manure could increase the fermentation temperature of the compost， and then decompose the nutrients fully to improve the yield. When the rapeseed cake adding 6.5 t， the mushroom total yield is 96.84 kg/hm2， the average yield is 32.28 kg/m2， which is 78% higher than that of the control.
Key words：Agaricus bisporus；Compost；Rapeseed cake；Yield；Biological efficiency
娃娃菜是一种小型的结球白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，其口感鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜[1 ]，因其小巧可食率高，种植经济效益好而受到市场的欢迎。肃州区地处甘肃省西部，河西走廊西段，属典型的大陆性气候，年平均气温7.3 ℃。平均无霜期130 d，最长151 d，最短105 d。年平均降水量85.3 mm，蒸发量2 148.8 mm，≥0 ℃平均积温3 461.9 ℃，≥10 ℃平均积温2 954.4 ℃，平均日照时数3 033.4 h。该区域光照充足，土壤肥沃、水源充足，昼夜温差大，是高原夏菜种植的理想产区。肃州区高原夏菜生产自20世纪90年代开始走规模化生产之路以来，种植规模和产量都有了明显的增长，呈现出强劲的发展势头，已成为当地发展速度較快的支柱农业产业之一，加之南方 5 — 10月份市场需求空间巨大，为肃州区高原夏菜的发展提供了难得的机遇[2 ]。近年来，娃娃菜已成为肃州区高原夏菜的主要菜种，在耕地面积不变的前提下，娃娃菜高密度栽培技术能提高单位栽培数量，大幅度提高单位面积的产出，提高农民的经济效益[3 ]。为此，肃州区农业技术推广中心开展了娃娃菜最佳栽培密度的试验，以期筛选出适宜肃州区娃娃菜种植的最佳密度，为当地娃娃菜生产提供参考依据。
1 材料与方法
1.1 供试材料
指示娃娃菜品种为金玉黄，由北京百幕田种苗有限公司提供。
1.2 试验方法
试验设在肃州区绿源蔬菜农民专业合作社试验基地，前茬作物为玉米，地势平坦 ，排灌良好，土壤肥力中等。试验采用随机区组设计，共设5个密度处理。处理T1为 178 560株/hm2，株行距0.16 m×0.35 m；处理T2为158 730株/hm2，株行距0.18 m×0.35 m；处理T3为142 845株/hm2，株行距0.20 m×0.35 m；处理T4为129 870株/hm2，株行距0.22 m×0.35 m；处理T5为119 040株/hm2，株行距0.24 m×0.35 m。3次重复，小区面积为16.8 m2。试验地周边设4行保护行。试验于4月5日育苗，5月8日定植。播前施优质农家肥60 000 kg/hm2、普通过磷酸钙600 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2。采用单垄双行种植，垄宽40 cm，沟宽30 cm，行距35 cm。生长期视墒情浇水，莲座期随水追施尿素225 kg/hm2，结球期结合灌水施尿素225 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。其他管理同当地大田。
1.3 测定项目
1.3.1 娃娃菜生理指标的测定 采用2，6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量，采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量。
1.3.2 娃娃菜植物学性状的测定 在娃娃菜的成熟期，每个品种随机选取10株，测定株高、株幅、球高、球径、球形指数、单株毛重、单株净重、叶球重及其净菜率等。
1.4 统计分析方法
用Excel 2003对数据进行整理并作图，用DPS进行数据统计与方差分析，表中不同小写字母表示差异显著（P < 0.05），不同大写字母表示差异极显著（P < 0.01）。 2 结果与分析
2.1 植物学性状
由表1可知，株高以处理T5最高，为38.9 cm；处理T1的最矮，为36.3 cm；5个处理平均株高由大到小依次为T5、T4、T3、T2、T1。平均株幅以处理5的最大，达到55.58 cm；处理T1最小，仅为52.67 cm；5个处理平均株幅由大到小依次为T5、T4、T3、T2、T1。球高以处理T5最高，为23.8 cm；处理T1最矮，为21.9 cm；处理T3的球高适中，为22.9 cm。球径以处理T5最长，为17.2 cm；处理T1最短，为15.7 cm；处理T3的球径最适中，为16.1 cm。球形指数以处理T2、处理T3、处理T4较适中，分别为1.428、1.422、1.401。
2.2 经济性状
由表2可知，单株净重以处理T5最重，为1.287 kg；处理T1最轻，为1.009 kg；处理T3、处理T4适中，分别为 1.207、1.213 kg。净菜率以处理T5最高，达66.17%；其次是处理T3，为64.96%；处理T1、处理T4的净菜率相对较低，分别为62.36%、62.49%。
2.3 品质
由表2可知，还原糖平均含量以处理T3最高，为3.4%；处理T1最低，为2.3%。维生素C含量以处理T3最高，为7.46 mg/kg；处理T1最低，为5.31 mg/kg。
2.4 产量
由表3可以看出，在试验密度范围内，产量以处理T1最高，为157 083.3 kg/hm2；其次是处理T2、处理T5、处理T3，分别为154 107.1、 154 107.1、153 690.5 kg/hm2；处理T4最低，为144 940.5 kg/hm2。对产量进行方差分析，处理间差异均不显著，说明5个不同密度对娃娃菜的产量没有显著影响。但随着种植密度越大，单位面积所用娃娃菜苗数越多，种苗成本越高。综合分析种植成本和小区产量，可以认为处理T3的经济效益最好。
2.5 不同处理对叶球重的影响
由表3可以看出，在不同种植密度处理下，叶球重以处理T5最重，为1 287 g；其次是处理T4，为1 213 g；处理T1最轻，为1 009 g。对单球重进行方差分析，处理T3、处理T4、处理T5间差异不显著，处理T3、处理T4、处理T5与处理T1、处理T2间差异达极显著水平；处理T1与处理T2间差异极显著。
3 小结与讨论
试验结果表明，种植密度为142 845株/hm2时，综合性状最好、产量较高。综合考虑认为，在该试验条件下，娃娃菜露地栽培最适密度为142 845株/hm2。张文军等[3 ]研究结果表明，每保苗增加84 450株/hm2时，增收净菜82 500 kg，增加收入66 000元。也有报道认为，125 055～166 740株/hm2为最佳栽培密度[4 ]。这与本试验结果有一定的差异，可能是由于试验条件或供试品种有所差异。
娃娃菜的市场收购大多按棵计算，一般来说种植收益随密度增大而增加。但随着种植密度的加大，商品率降低，种苗成本过高。徐学军等[5 ]认为，在海拔低的川水区，虽然自然条件较好，但温度高，發病严重，密度不宜过大；而高寒二阴地区虽然气温较低，生长缓慢，但发病轻，可适当加大密度。本试验结果表明，随着密度的增加，产量有一定的增幅，但差异不显著。说明密度不易过大，否则种苗成本过高，商品性不佳。
参考文献：
[1] 董 珍. 榆中县高寒二阴地区娃娃菜高产栽培技术[J]. 甘肃农业科技，2010（3）：61-62.
[2] 李文德，张文斌，张 荣，等. 张掖市高原夏菜产业现状与发展建议[J]. 甘肃农业科技，2014（7）：47-49.
[3] 张文军. 河西走廊娃娃菜高密度丰产栽培技术[J]. 中国园艺文摘，2016（3）：176-177.
[4] 胡相莉，徐学军. 雨养农业区高原夏菜娃娃菜栽培密度试验[J]. 中国农业信息，2014（7）：65.
[5] 徐学军，魏桂琴，贠文俊，等. 高寒二阴地区娃娃菜种植密度研究[J]. 甘肃科技纵横，2015（5）：114-115.