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自1995年开始创办陶然居以来，严琦在管理、服务、菜品、营销等诸多方面都有不少创新举措。依靠创新，陶然居一年一个新台阶，如今在全国26个省市已拥有53家大型餐饮连锁店，营业总面积达20万平方米，营业额6．3亿元，员工12800名，树立起川菜著名品牌的企业形象。
透视陶然居管理上的四大创新
【摘 要】
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自1995年开始创办陶然居以来，严琦在管理、服务、菜品、营销等诸多方面都有不少创新举措。依靠创新，陶然居一年一个新台阶，如今在全国26个省市已拥有53家大型餐饮连锁店，营业总面
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2006年05S期
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