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新型肉制品加工技术（三）四川省畜牧兽医研究所（６１００６６）王卫１０怪味炸鸭１０．１产品特性：为一种采用新工艺加工的传统油炸制品。外观微黄，肉柔嫩多汁，成品含盐１．２～１．４％，具传统炸鸭风味，以及独特的怪香味。既可冷食，也可微波加工热或油淋热食用。...
新型肉制品加工技术（三）
【摘 要】
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新型肉制品加工技术（三）四川省畜牧兽医研究所（６１００６６）王卫１０怪味炸鸭１０．１产品特性：为一种采用新工艺加工的传统油炸制品。外观微黄，肉柔嫩多汁，成品含盐１．２～１．４％，具传统炸鸭风味，以及独特的怪香味。既可冷
【机 构】
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四川省畜牧兽医研究所
【出 处】
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四川畜牧兽医
【发表日期】
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1997年4期
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