论文部分内容阅读
目的了解2011～2012年环江县常见的6类食品中5种元素的污染状况，为建立食品污染物预警机制提供依据。方法按照2011-2012年广西食品安全风险监测计划，结合环江县实际情况，对环江县本地6类食品进行铅、镉、总砷、总汞、铝5种元素进行检测。结果环江县这6类食品中铅、镉、总砷、总汞和铝5种元素合格率分别为80．O％、88．8％、100．O％、72．0％和100．O％。结论环江县部分食品确有不同程度的污染，环境污染是引起食品元素类指标超标的主要原因。