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食品安全问题直接影响广大人民群众的生命健康,我国食品安全风险评估的信息制度尚存有缺陷,无法有效保障食品安全的质量和运行,直接影响食品安全风险评估结论的科学性和民主性。因此,应构建并完善食品安全风险评估的信息制度体系,即完善信息收集制度、建立信息分析和审查制度、健全信息通报制度、改进信息公布和交流制度。