【摘 要】
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介绍了槲皮素镁的合成方法,通过紫外光谱、红外光谱、核磁氢谱和同步热分析进行了表征。氢谱显示镁离子在3-OH和3’-OH位置与槲皮素配位,同步热分析确证了这个结果。通过1,1-
【机 构】
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郑州工业应用技术学院药学院,郑州大学护理学院
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介绍了槲皮素镁的合成方法,通过紫外光谱、红外光谱、核磁氢谱和同步热分析进行了表征。氢谱显示镁离子在3-OH和3’-OH位置与槲皮素配位,同步热分析确证了这个结果。通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法测定了槲皮素镁清除自由基的能力,结果显示,槲皮素镁清除自由基的能力没有槲皮素强。经常食用含有槲皮素的黄酮类蔬菜和水果,如洋葱、苹果、柑橘等,可清除体内的自由基,使机体免受自由基的损伤,对降低人体内重金属离子的含量起着重要的作用。
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