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响应面法优化重组菌BJX12-URA5产尿苷酸的发酵条件研究

来源 :河北农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：sheep1number

【摘 要】

：

为提高工业啤酒酵母重组菌BJX12-URA5发酵产尿嘧啶核苷酸的产率，采用响应面法优化对其发酵条件进行了研究。首先考察不同水平的温度、转速、初始pH、接种量以及Mg2＋质量分数对

【作 者】

：

杨雪莲 张凯丽 李金玉 张秋晨 王成涛 

【机 构】

：

北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心/北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心

【出 处】

：

河北农业大学学报

【发表日期】

：

2014年4期

【关键词】

：

尿嘧啶核苷酸 响应面法 重组菌 发酵优化 Uuidine 5＇-monophosphate  response surface methodology  rec 

【基金项目】

：

国家自然科学基金项目31301410,科研基地建设一科技创新平台-国家自科基金配套（北京市级,19005418040）.

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为提高工业啤酒酵母重组菌BJX12-URA5发酵产尿嘧啶核苷酸的产率，采用响应面法优化对其发酵条件进行了研究。首先考察不同水平的温度、转速、初始pH、接种量以及Mg2＋质量分数对尿嘧啶核苷酸产率的影响，在此基础上确定温度、初始pH、Mg2＋质量分数对尿苷酸产率影响较为显著，然后利用Design Expert8．05软件针对上述3个因素进行响应面优化试验并建立二次回归模型。最终确定的最佳参数为：发酵温度31℃、起始pH值8、接种量10％、转速200r／min、Mg2＋质量分数1．17g／L。此条件下尿苷酸产

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