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得益于行业对供应链思想的融会贯通,福建省加工农业经济发展取得可喜的成绩。但实际供应链运营过程存在复杂风险,如何准确甄别农产品加工企业面临的供应链风险并加以防控,于企业发展十分重要。选取漳州市Y食用农产品加工厂为对象,从农产品加工企业视角,采用C-OWA算子方法对该企业的供应链运营风险进行评价并提出应对措施。