生活在这个时代的人们，对健康越来越重视，而越来越多的营养资讯和各式各样的营养保健品，却让人越来越迷惑了。我们该吃什么？我们该补什么？我们该如何选择适合自己身体的保健品呢？
　　
　　历史回顾
　　
　　美国是世界上保健食品工业发展较早的国家，1936年，美国成立了全国健康食品协会，然而美国健康食品的真正快速发展，还是近20年的事。据统计，随着健康产业的不断发展，到2000年，美国健康食品的销售额已达到了2,000亿美元，是整个美国汽车工业的一半。
　　 欧洲的保健食品2000年的销售额比1995年增长了63%。
　　 日本的保健品与欧美国家相比起步较晚，其历史不过20余年，但发展速度很快，大有后来居上之势，到2000年已达到近100亿美元。而且日本注重保健业人才的培养，到2000年，日本注册营养师的数量竟然是注册医生数量的4～5倍。
　　 我国的保健食品发展始于20世纪80年代。中国保健品的市场增长空间极大。近20年来，中国保健品消费支出的增长速度为15%～30%，远远高于发达国家的13%的增长率。1999年全国保健品消费额为400亿元，仅占消费品零售总额的1.47%，人均支出仅为31元/年，是美国的1/17，日本的1/12。
　　
　　发展阶段
　　
　　 世界各国在发展保健品的过程中，大体都经历了三个阶段：
　　 第一代保健食品，为初级保健食品，仅根据食物中的营养成分或强化的营养素来推知该类食品的功能，未经严格的实验证明或严格的科学论证。这代保健食品包括各类强化食品及滋补食品，如鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。
　　 第二代保健食品，这代食品须经过动物或人体实验，证明其具有某种生理调节功能。第二代的保健食品比第一代保健食品有了较大的进步，其特定的功能有了科学的实验基础。如三株口服液、脑黄金、脑白金和太太口服液等。我国卫生部审查批准的保健食品中大部分属于这一代产品。
　　 第三代保健食品，不仅其特定生理调节功能需经动物或人体实验，证明其确实可靠，而且还需确知有该项功能的功效成分的化学结构及其含量。第三代保健食品具有功效成分明确、含量可以测定、作用机理清楚、研究资料充实、临床效果肯定等特点。如鱼油、多糖、大豆异黄酮、辅酶Q10等。
　　
　　产品分类
　　
　　 在日本这一类食品被称为“特殊保健用途食品”。
　　 欧美国家把这一类食品称为健康食品或营养食品，并规定了其范围为：
　　 1．含有充分的营养素；
　　 2．补充膳食中缺少的营养素；
　　 3．特定需要的食品和滋补食品，最好含有特殊的营养物质；
　　 4．增强体质或美容为目的的食品；
　　 5．以维持和增进健康为目的，以天然原料为基础的食品。
　　 由于各国之间没有统一的标准，所以营养学家就根据目前保健品的市场状况，大致把保健品分为以下两大类：
　　 功能性保健食品
　　 功能性保健食品，即我国规定的保健食品的概念：1996年3月15日，卫生部发布了《保健食品管理办法》，规定“保健食品系指表面具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。”
　　 并提出保健食品应具有以下特点：
　　 1．保健食品是食品而不是药品，不以治疗为目的，不求临床效果，也不能宣传治疗作用，保健食品要具有一般食品的共性，即营养性、感官性、安全性；
　　 2．保健食品应具有功能性，即具有调节机体功能，这是保健食品与一般食品的区别；
　　 3．保健食品适于特定人群食用，一般按产品说明规定的人群食用。
　　 所以当我们在市面上看到一个保健食品时，判断它是不是功能性保健食品的方法很简单，只要看看它的说明，凡是说明上有“保健功能：……”（符合国家审批的保健功能的范畴的）、“适宜人群：……”的那就是功能性保健食品无疑。
　　 我国卫生部通过的保健功能一共有22种，具体如下：
　　 （1） 免疫调节
　　 （2） 延缓衰老
　　 （3） 改善记忆
　　 （4） 促进生长发育
　　 （5） 抗疲劳
　　 （6） 减肥
　　 （7） 耐缺氧
　　 （8） 抗辐射
　　 （9） 抗突变
　　 （10） 调节血糖
　　 （11） 调节血脂
　　 （12） 改善肠胃功能
　　 （13） 对化学性损伤有保护作用
　　 （14） 改善睡眠
　　 （15） 促进泌乳
　　 （16） 美容
　　 （17） 改善营养性贫血
　　 （18） 改善视力
　　 （19） 促进排铅
　　 （20） 清咽润喉
　　 （21） 调节血压
　　 （22） 改善骨质疏松
　　
　　 营养补充剂
　　
　　 营养补充剂，即帮助人体补充每天所必需营养素的产品，人体每天需要均衡补充七大类的营养素才能满足各种生理需求，这七大类营养素分别是：水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素。
　　 每天我们可以通过食物来满足我们对七大营养素的需求，可是当我们不注意自己的饮食、长期的压力和不良的生活方式，就有可能造成我们某一类的营养素缺乏，引起机能失调，但只要补充相应的营养补充剂，就可以改善机体的状况，恢复健康。
　　 随着科技的发展，营养学家对基础营养素有了更深入的了解，从而制造出更多有利于人体吸收和利用的营养补充剂来满足不同人们的需求，营养补充剂越来越深入人心，从而又掀起了新一轮的市场竞争。
　　
　　正确选择保健品
　　
　　 看着琳琅满目的保健品品种，各种广告、促销活动此起彼伏，许多人不禁要问：到底该选择哪一种保健品呢？选择适合自己的保健品已经成为现代人们最头疼的一件事情。
　　 以下跟大家分享一下美国目前流行选择保健品的七项原则：
　　 1.产品的来源：自产自销或代理厂生产
　　 由于许多保健品工艺简单，一般食品工厂便可生产，至于配方的调配和辅加剂更是随心所欲，相互抄袭，因为种类繁多，品质上就难免有良莠不齐的现象。一定要选择自产自销的产品才有保障。
　　 2.主要配方医师的背景和临床试验
　　 主要配方医师要有好的资历、经验等。而配出来的产品有没有经过临床实验以确定其功能和安全性，也非常重要。
　　 3.保健品的研发是否不断更新
　　 产品只有不断地更新改良才能迎合未来趋势的发展，保健品厂商是否有研发部门进行产品的更新、探寻最新最佳的营养科技是品质保障的主要因素之一。
　　 4.生产厂商的品质管理系统
　　 选择通过GMP(Good Manufacture Practice)优质生产标准的保健品生产商。
　　 5.成分的来源
　　 自己制造原材料，还是从其他供应商处获取原料。
　　 6.天然来源还是人工合成
　　 许多保健品的广告号称，天然的比合成的要好，暗示其为天然产品。其实这个世界上没有100%纯天然的保健产品，任何保健食品特别是营养补充剂，不可能做到无合成成分，在美国天然成分能达到5%～8%就可称为全天然的了。矿物质是最基本的化学元素，不能由其他的元素合成。
　　 这种情形对消费者造成了困惑，许多保健品厂商则利用这个困惑来获利，而事实上化学成分形态相同的天然品和合成品有相似的功效，有时候，甚至可以说合成品要比天然品更纯，或者说外来的污染，例如农药和化学肥料等更少。
　　 7.有无卫生部的批准文号（卫食健字xxxx号）
　　 这是一项最基本的安全品质保证。
　　 符合以上七个标准的保健品你都可以选择，当然最好的方式是找一个有经验的营养师，根据你身体的状况来给你配相应的营养保健品。
　　 如果你需要自己选择，那首先选择优质的、能满足细胞营养均衡丰富的营养补充剂，然后根据身体的需要选择相应的功能性保健品，最好含有天然植物或草本精华。
　　 不要随便到药店乱买药用的维生素，由于药用维生素是完全化学合成的，并且工艺水平低，含有很多的杂质，吃多了会对肝肾功能造成极大的影响。
　　 要选择综合性的营养补充剂，这样比选择单一的营养补充剂更好。它能满足你全身均衡营养的需求。除非你对某种单一的营养素缺乏太多，比如钙、铁等才需要单独适量补充。
　　 选择正确的适合自己的保健品，身体才能尽快恢复健康，不正确及盲目的选择，不但浪费了金钱，可能还会对身体产生更大的危害。
　　 愿所有人都因为正确的选择而快乐。