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产蛋鸡具有特殊的生理特点，刚开产的虽然性已成熟，但机体还没有发育完全，18周龄体重仍在继续增长，到40周龄时生长发育基本停止，体重增长极少，40周龄后体重增加多为脂肪积蓄。产蛋鸡富于神经质，对环境变化非常敏感，产蛋期间饲料配方突然变化，饲喂设备改换，环境温度、通风、光照、密度的改变，饲养人员和日常管理程序等的变换以及其他应激因素，都对蛋鸡产生不良影响。不同周龄的产蛋鸡对营养物质利用率不同，母鸡刚达性成熟时（17～18周龄），成熟的卵巢释放雌性激素，使母鸡贮钙能力显著增加；开产至产蛋高峰时期，鸡对营养物质的消化吸收能力增强，采食量持续增加；到产蛋后期消化吸收能力减弱，脂肪沉积能力增强。
产蛋母鸡在不同的阶段有不同的产蛋规律。在第一个产蛋周期体重、蛋重和产蛋量均有一定规律性的变化。依据这些变化特点，可分为三个时期：产蛋前期、产蛋高峰期、产蛋后期。
一、产蛋前期的饲养管理
1.转群 在转群前3～5天，将产蛋鸡舍准备好，消毒完毕，并在转群前做好后备母鸡的免疫和修喙工作。关于转群时机，由于近年来鸡的开产日龄提前，转群最好能在16周龄进行，但注意此时体重必须达到标准。
2.换料 当鸡群在17～18周龄，体重达到标准，马上更换产蛋料，能增加体内钙的贮备和让小母鸡在产前体内贮备充足营养和体力。实践证明，根据体重和性发育，较早些时间更换产蛋料对将来产蛋有利，过晚使用钙料会出现瘫痪，产软壳蛋的现象。保证满足鸡的营养需要。
3.环境 开产是小母鸡一生中的重大转折，是一个很大的应激，在这段时间内小母鸡的生殖系统迅速发育成熟，青春期的体重仍需不断增长，要增重400～500克，蛋重逐渐增大，产蛋率迅速上升，消耗母鸡的大部分体力。因此，必须尽可能地减少外界对鸡的进一步干扰，减轻各种应激，为鸡群提供安宁稳定的生活环境。
4.体重 凡是体重能保持品种所需要的增长趋势的鸡群，就可能维持长久高产，为此在转入产蛋鸡舍后，仍应掌握鸡群体重的动态，一般固定30～50只做上记号，1～2周称测1次体重。
5.光照管理 产蛋期的光照管理应与育成阶段光照具有连贯性。开放式鸡舍如转群处于自然光照逐渐增长的季节，且鸡群在育成期完全采用自然光照，转群时光照时数已达10小时或10小时以上，转入蛋鸡舍时不必补以人工照明，待到自然光照开始变短的时候，再加入人工照明予以补充。人工光照补助的进度是每周增加半小时，最多1小时，亦有每周只增加15分钟的，当自然光照加人工补助光照共计16小时，则不必再增加人工光照。若转群处于自然光照逐渐缩短的季节，转入蛋鸡舍时自然光照时数有10小时，甚至更长一些，但在逐渐变短，则应立即加补人工照明，补光的进度是每周增加半小时，最多1小时，当光照总数达16小时，维持恒定即可。
产蛋阶段需要的光照强度比育成阶段强约1倍，应达20勒克斯。鸡获得光照强度和灯间距、悬挂高度、灯泡瓦数、有无灯罩、灯泡清洁度等因素有密切关系。人工照明的设置，灯间距2.5～3米，灯高（距地面）1.8～2米，灯泡功率为40瓦，行与行间的灯应错开排列，这样能获得较均匀的照明效果，每周至少要擦1次灯泡。
二、产蛋高峰期管理
1.减少应激 尽可能维持鸡舍环境的稳定，减少各种应激因素的干扰。
2.适时投药 根据鸡群情况，必要时进行预防性投药，或每隔1月投3～5天的广谱抗菌药。
3.满足营养需要 注意在营养上满足鸡的需要，给予优质的蛋鸡高峰料，根据季节变化和鸡群采食量、蛋重、体重以及产蛋率的变化，调整好饲料的营养水平。从产蛋开始到42周龄，产蛋高峰料的饲喂必须无限制地让鸡自由采食。要使高峰期维持时间长就要满足高峰期的营养需要。能量摄入量是影响产蛋量的最重要营养因素，对蛋白质的摄入量反应只有在能量摄入受到限制时才表现显著。对蛋重来说，蛋白质中蛋氨酸摄入量是关键，日粮中的含硫氨基酸对产蛋率极有影响。
三、产蛋后期的饲养管理
当鸡群产蛋率由高峰降至80%以下时，就转入产蛋后期的管理阶段。
1.产蛋后期的管理特点 ①鸡群产蛋性能逐渐下降，蛋壳逐渐变薄，破损率逐渐增加。②鸡群产蛋所需的营养逐渐减少，多余的营养有可能变成脂肪使鸡变肥。③由于在开产后一般不再进行免疫，到产蛋后期抗体水平逐渐下降，对疾病抵抗也逐渐下降，并且对各种免疫比较敏感。④部分鸡开始换羽。
2.主要措施 ①营养调整。母鸡产蛋率与饲料营养采食量有直接关系，可根据母鸡产蛋率的高低，调整饲料能量的营养水平，降低日粮中的能量和蛋白质水平。但在调整日粮营养时要注意，当产蛋率刚下降时不要急于降低日粮营养水平，而要针对具体情况进行分析，排除非正常因素引起的产蛋率下降。鸡群异常时不调整日粮，在正常情况下，产蛋后期鸡群产蛋率每周应下降0.5%～0.6%，降低日粮营养水平应在鸡群产蛋率持续低于80%的3～4周以后开始，而且要注意逐渐过渡换料，增加日粮中的钙。②注意日粮中钙源供给形式，每日供应的钙源至少应有50%以3～5毫米的颗粒状形式供给，这样能增加鸡对钙的吸收率。③及时剔除病鸡、寡产鸡，以减少饲料浪费，降低饲料费用。
四、产蛋期日常管理
1.饲喂次数 每天饲喂3次，为保持旺盛的食欲，每天12～14点必须有一定的空槽时间，以防止饲料长期在料槽存放，使鸡产生厌食和挑食的恶习。
每次投料时应边投边匀，使投入的料均匀分布于料槽里。投入后30分钟左右要匀一次料，这是因为鸡在投料后的前10多分钟内采食很快，以后就会挑食勾料，这时候槽里的料还比较多，鸡会很快把槽里的料勾成小堆，使槽里的饲料分布极不均匀，并常常将料勾到槽外，既造成饲料的浪费，又影响其他鸡的采食。所以要进行匀料，并经常检查，见到料不均匀的地方就要随手匀开。每次喂料时添加量不要超过槽深的1/3。
2.饮水 产蛋期蛋鸡的饮水量与体重、环境温度有关，饮水量随舍温和产蛋率的升高而增多。产蛋期蛋鸡不能断水，鸡群断水24小时，产蛋率减少30%，须25～30天的时间才能恢复正常。各种原因引起的饮水不足都会使饲料采食量显著降低，从而影响产蛋性能，甚至影响健康状况。因此，必须重视饮水的管理，用深层地下水供做饮用水最为理想，一是无污染，二是相对冬暖夏凉。笼养鸡的饮水设备有两种，即水槽与乳头饮水器。用水槽供水要特别注意水槽的清洁卫生，必须定期刷拭清洗水槽。水槽要保持平直、不漏水，长流水的水槽水深应达1厘米，太浅会影响鸡的饮水。使用乳头饮水器供给要定期清洗水箱，每天早晨开灯后，须把水管里的隔夜水放掉。
3.拣蛋 为减少蛋的破损及污染，要及时拣蛋，每天拣蛋3～4次，拣蛋次数越多越好。
4.注意观察鸡群 喂料时和喂完料后是观察鸡只精神健康状况的最好时机，有病的往往不上前吃料，或采食速度不快，甚至啄几下就不吃了；健康的鸡在刚要喂料时就要出现骚动不安的急切状态，喂上料后埋头快速采食。
发现采食不好的鸡时，要进一步仔细观察它的神态，冠髯颜色和被毛状况等，挑出来隔离饲养治疗或淘汰下笼。
饲养人员每天还应注意观察鸡只排粪情况，从中了解鸡的健康情况。例如黄曲霉毒素、食盐过量、副伤寒等疾病排水样粪便；急性新城疫、禽霍乱等疾病排绿色或黄绿色粪便；粪便带血可能是混合型球虫感染，黑色粪便可能是肌胃或十二指肠出血或溃疡；粪便中带有大量尿酸盐，可能是肾脏有炎症或钙磷比例失调、痛风等。
在观察鸡群过程中，还要注意笼具、水槽、料槽的设备情况，看看笼门是否关好，料槽挂钩、笼门铁丝会不会刮鸡等。
产蛋母鸡在不同的阶段有不同的产蛋规律。在第一个产蛋周期体重、蛋重和产蛋量均有一定规律性的变化。依据这些变化特点，可分为三个时期：产蛋前期、产蛋高峰期、产蛋后期。
一、产蛋前期的饲养管理
1.转群 在转群前3～5天，将产蛋鸡舍准备好，消毒完毕，并在转群前做好后备母鸡的免疫和修喙工作。关于转群时机，由于近年来鸡的开产日龄提前，转群最好能在16周龄进行，但注意此时体重必须达到标准。
2.换料 当鸡群在17～18周龄，体重达到标准，马上更换产蛋料，能增加体内钙的贮备和让小母鸡在产前体内贮备充足营养和体力。实践证明，根据体重和性发育，较早些时间更换产蛋料对将来产蛋有利，过晚使用钙料会出现瘫痪，产软壳蛋的现象。保证满足鸡的营养需要。
3.环境 开产是小母鸡一生中的重大转折，是一个很大的应激，在这段时间内小母鸡的生殖系统迅速发育成熟，青春期的体重仍需不断增长，要增重400～500克，蛋重逐渐增大，产蛋率迅速上升，消耗母鸡的大部分体力。因此，必须尽可能地减少外界对鸡的进一步干扰，减轻各种应激，为鸡群提供安宁稳定的生活环境。
4.体重 凡是体重能保持品种所需要的增长趋势的鸡群，就可能维持长久高产，为此在转入产蛋鸡舍后，仍应掌握鸡群体重的动态，一般固定30～50只做上记号，1～2周称测1次体重。
5.光照管理 产蛋期的光照管理应与育成阶段光照具有连贯性。开放式鸡舍如转群处于自然光照逐渐增长的季节，且鸡群在育成期完全采用自然光照，转群时光照时数已达10小时或10小时以上，转入蛋鸡舍时不必补以人工照明，待到自然光照开始变短的时候，再加入人工照明予以补充。人工光照补助的进度是每周增加半小时，最多1小时，亦有每周只增加15分钟的，当自然光照加人工补助光照共计16小时，则不必再增加人工光照。若转群处于自然光照逐渐缩短的季节，转入蛋鸡舍时自然光照时数有10小时，甚至更长一些，但在逐渐变短，则应立即加补人工照明，补光的进度是每周增加半小时，最多1小时，当光照总数达16小时，维持恒定即可。
产蛋阶段需要的光照强度比育成阶段强约1倍，应达20勒克斯。鸡获得光照强度和灯间距、悬挂高度、灯泡瓦数、有无灯罩、灯泡清洁度等因素有密切关系。人工照明的设置，灯间距2.5～3米，灯高（距地面）1.8～2米，灯泡功率为40瓦，行与行间的灯应错开排列，这样能获得较均匀的照明效果，每周至少要擦1次灯泡。
二、产蛋高峰期管理
1.减少应激 尽可能维持鸡舍环境的稳定，减少各种应激因素的干扰。
2.适时投药 根据鸡群情况，必要时进行预防性投药，或每隔1月投3～5天的广谱抗菌药。
3.满足营养需要 注意在营养上满足鸡的需要，给予优质的蛋鸡高峰料，根据季节变化和鸡群采食量、蛋重、体重以及产蛋率的变化，调整好饲料的营养水平。从产蛋开始到42周龄，产蛋高峰料的饲喂必须无限制地让鸡自由采食。要使高峰期维持时间长就要满足高峰期的营养需要。能量摄入量是影响产蛋量的最重要营养因素，对蛋白质的摄入量反应只有在能量摄入受到限制时才表现显著。对蛋重来说，蛋白质中蛋氨酸摄入量是关键，日粮中的含硫氨基酸对产蛋率极有影响。
三、产蛋后期的饲养管理
当鸡群产蛋率由高峰降至80%以下时，就转入产蛋后期的管理阶段。
1.产蛋后期的管理特点 ①鸡群产蛋性能逐渐下降，蛋壳逐渐变薄，破损率逐渐增加。②鸡群产蛋所需的营养逐渐减少，多余的营养有可能变成脂肪使鸡变肥。③由于在开产后一般不再进行免疫，到产蛋后期抗体水平逐渐下降，对疾病抵抗也逐渐下降，并且对各种免疫比较敏感。④部分鸡开始换羽。
2.主要措施 ①营养调整。母鸡产蛋率与饲料营养采食量有直接关系，可根据母鸡产蛋率的高低，调整饲料能量的营养水平，降低日粮中的能量和蛋白质水平。但在调整日粮营养时要注意，当产蛋率刚下降时不要急于降低日粮营养水平，而要针对具体情况进行分析，排除非正常因素引起的产蛋率下降。鸡群异常时不调整日粮，在正常情况下，产蛋后期鸡群产蛋率每周应下降0.5%～0.6%，降低日粮营养水平应在鸡群产蛋率持续低于80%的3～4周以后开始，而且要注意逐渐过渡换料，增加日粮中的钙。②注意日粮中钙源供给形式，每日供应的钙源至少应有50%以3～5毫米的颗粒状形式供给，这样能增加鸡对钙的吸收率。③及时剔除病鸡、寡产鸡，以减少饲料浪费，降低饲料费用。
四、产蛋期日常管理
1.饲喂次数 每天饲喂3次，为保持旺盛的食欲，每天12～14点必须有一定的空槽时间，以防止饲料长期在料槽存放，使鸡产生厌食和挑食的恶习。
每次投料时应边投边匀，使投入的料均匀分布于料槽里。投入后30分钟左右要匀一次料，这是因为鸡在投料后的前10多分钟内采食很快，以后就会挑食勾料，这时候槽里的料还比较多，鸡会很快把槽里的料勾成小堆，使槽里的饲料分布极不均匀，并常常将料勾到槽外，既造成饲料的浪费，又影响其他鸡的采食。所以要进行匀料，并经常检查，见到料不均匀的地方就要随手匀开。每次喂料时添加量不要超过槽深的1/3。
2.饮水 产蛋期蛋鸡的饮水量与体重、环境温度有关，饮水量随舍温和产蛋率的升高而增多。产蛋期蛋鸡不能断水，鸡群断水24小时，产蛋率减少30%，须25～30天的时间才能恢复正常。各种原因引起的饮水不足都会使饲料采食量显著降低，从而影响产蛋性能，甚至影响健康状况。因此，必须重视饮水的管理，用深层地下水供做饮用水最为理想，一是无污染，二是相对冬暖夏凉。笼养鸡的饮水设备有两种，即水槽与乳头饮水器。用水槽供水要特别注意水槽的清洁卫生，必须定期刷拭清洗水槽。水槽要保持平直、不漏水，长流水的水槽水深应达1厘米，太浅会影响鸡的饮水。使用乳头饮水器供给要定期清洗水箱，每天早晨开灯后，须把水管里的隔夜水放掉。
3.拣蛋 为减少蛋的破损及污染，要及时拣蛋，每天拣蛋3～4次，拣蛋次数越多越好。
4.注意观察鸡群 喂料时和喂完料后是观察鸡只精神健康状况的最好时机，有病的往往不上前吃料，或采食速度不快，甚至啄几下就不吃了；健康的鸡在刚要喂料时就要出现骚动不安的急切状态，喂上料后埋头快速采食。
发现采食不好的鸡时，要进一步仔细观察它的神态，冠髯颜色和被毛状况等，挑出来隔离饲养治疗或淘汰下笼。
饲养人员每天还应注意观察鸡只排粪情况，从中了解鸡的健康情况。例如黄曲霉毒素、食盐过量、副伤寒等疾病排水样粪便；急性新城疫、禽霍乱等疾病排绿色或黄绿色粪便；粪便带血可能是混合型球虫感染，黑色粪便可能是肌胃或十二指肠出血或溃疡；粪便中带有大量尿酸盐，可能是肾脏有炎症或钙磷比例失调、痛风等。
在观察鸡群过程中，还要注意笼具、水槽、料槽的设备情况，看看笼门是否关好，料槽挂钩、笼门铁丝会不会刮鸡等。